Sandung lamur daging lembu dalam sos masam manis
Undian: 1
Masa: 3 jam 50 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 360, jumlah lemak 12 G., lemak tepu 4 G., protein 46 G., karbohidrat 14 G., serat 1 G., kolesterol 94 mg, natrium 330 mg, gula 0 G.
Kalori 360, jumlah lemak 12 G., lemak tepu 4 G., protein 46 G., karbohidrat 14 G., serat 1 G., kolesterol 94 mg, natrium 330 mg, gula 0 G.
Sandung lamur daging direbus dan dihidangkan dalam sos masam manis bersama kismis dan bawang. Dagingnya sangat lembut dan berair, dan rasa masam yang menyenangkan pada sos tersebut melengkapi rasa daging lembu yang kaya dengan sempurna. Setelah masak, hiris sandung lamur nipis dan panaskan semula dalam sos untuk meresapkannya sepenuhnya dengan rasa.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ketul daging lembu seberat 1.3 kg, buang lebihan lemak
- 1 sudu teh garam
- 0.5 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
- 2 sudu besar. l. minyak biji sesawi (canola)
- 1 biji bawang sederhana, dibelah dua, kemudian dihiris nipis menjadi separuh cincin
- 3 ulas bawang putih, dicincang (lebih kurang 1 sudu besar)
- 1 tin (425 g) sos tomato, sebaik-baiknya tanpa garam tambahan
- 1/4 cawan air atau sup ayam rendah garam
- 3 sudu besar gula perang gelap yang padat
- 1/3 cawan + 1 sudu besar cuka sari apel
- 1/3 cawan kismis
- 5 biji lada hitam
- 1 biji kacang allspice
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, bawang, sos tomato, cuka sari apel, kismis, lada hitam, allspice
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 150°C.
- Lap-lap brisket sehingga kering dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Panaskan 1 sudu besar minyak dalam ketuhar Belanda atau periuk dengan dasar tebal di atas api sederhana tinggi. Masak brisket sehingga keperangan, 4-5 minit setiap sisi. Pindahkan ke pinggan.
- Masukkan baki 1 sudu besar minyak ke dalam kuali dan masak bawang, kacau, sehingga lembut, 3-5 minit. Masukkan bawang putih dan masak, kacau, selama 1 minit.
- Masukkan sos tomato, air rebusan, gula perang, 1/3 cawan cuka, kismis, lada benggala, dan allspice, kemudian kacau rata. Didihkan sos, masukkan semula brisket dan jusnya ke dalam kuali, tuangkan sos ke atas brisket, tutup rapat, dan masukkan ke dalam ketuhar. Bakar sehingga brisket empuk, 2-3 jam.
- Keluarkan brisket dari ketuhar, pindahkannya ke papan pemotong, dan biarkan selama 10-20 minit. Jika dihidangkan kemudian, tutup dan sejukkan daging dan sos selama beberapa jam atau semalaman. Apabila sedia untuk dihidangkan, hiris daging melawan ira menjadi hirisan setebal 0.5 cm.
- Masukkan baki 1 sudu besar cuka ke dalam sos pedas. Masukkan semula hirisan daging dada ke dalam sos, panaskan, dan kemudian hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
