Ikan mahi-mahi dalam daun pisang
Undian: 1
Masa: 2 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Memasak dan menghidangkan ikan dalam balutan sentiasa asli dan sesuai untuk majlis-majlis khas. Membakar ikan dalam balutan daun pisang menambahkan sentuhan eksotik, dan tetamu anda pasti teruja. Bakar isi ikan mahi-mahi dalam daun pisang, sapukan dengan pes cili guajillo, sejenis lada sederhana pedas yang sangat lazat apabila digandingkan dengan sitrus. Bakar setiap hidangan ikan dengan hirisan oren dan limau nipis dan hidangkan terus dalam daun pisang, membolehkan setiap tetamu membuka balutan mereka sendiri dan menikmati aroma yang hebat.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 6 fillet, 170 gr. mahi-mahi
- 5 biji lada guajillo kering, dibuang biji dan batangnya
- 2 sudu besar minyak sayuran
- 0.5 cawan bawang merah cincang
- 2 ulas bawang putih
- 1 sudu teh oregano kering, sebaik-baiknya Mexico
- 1 sudu kecil jintan manis kisar
- 1 biji oren (perah jus separuh, potong separuh lagi menjadi 6 bulatan nipis)
- 1 biji limau nipis (perah separuh, belah separuh lagi menjadi 6 bahagian nipis)
- 1 bungkus (450 g) daun pisang segar atau beku, dicairkan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: mahi-mahi, Jus oren, jus limau nipis, lada guajillo, oregano, jintan manis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan cili dalam mangkuk, tutup dengan air mendidih, dan rendam sehingga lembut, kira-kira 15 minit. Keluarkan 1 sudu besar cecair dan buang selebihnya.
- Sementara itu, panaskan minyak sayuran dalam kuali sederhana dengan api sederhana. Masukkan bawang besar, bawang putih, oregano, dan jintan manis dan masak sehingga bawang lembut tetapi tidak keperangan, kira-kira 5 minit. Pindahkan ke dalam pengisar bersama cecair lada yang disimpan, lada benggala, jus oren, jus limau nipis, dan 1.5 sudu teh garam; kisar sehingga sebati.
- Buka lipatan daun pisang dan potong kepada enam keping berukuran 12 inci (30 cm); bilas dan keringkan. Letakkan bahagian daun pisang yang berkilat menghadap ke bawah di atas permukaan kerja. Salut ikan dengan pes cili secara merata. Letakkan 1 fillet mahi-mahi di tengah daun dan letakkan hirisan oren dan hirisan limau nipis di atasnya.
- Lipat dua hujung daun pisang yang bertentangan ke atas ikan untuk membungkus isi ikan dengan ketat, kemudian selipkan hujung yang terbuka ke bawah. Pindahkan ke dalam kuali pembakar atau pinggan pembakar yang besar. Ulangi untuk membuat 5 lagi isi ikan yang dibalut pisang, kemudian pindahkan kuali pembakar ke dalam peti sejuk dan perap selama 1-3 jam.
- Panaskan ketuhar hingga 200°C (400°F). Keluarkan dulang pembakar dari peti sejuk dan tutup rapat dengan kerajang aluminium. Bakar sehingga ikan masak sepenuhnya, kira-kira 35 minit. Buka satu bungkusan untuk memeriksa kematangannya. Pindahkan ke pinggan dan buka pembalut dengan berhati-hati sebelum dimakan.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
