Potongan daging kambing asli dalam sos chipotle
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 285, jumlah lemak 11 G., lemak tepu 3 G., protein 31 G., karbohidrat 13 G., serat 2 G., kolesterol 91 mg, natrium 607 mg, gula 0 G.
Kalori 285, jumlah lemak 11 G., lemak tepu 3 G., protein 31 G., karbohidrat 13 G., serat 2 G., kolesterol 91 mg, natrium 607 mg, gula 0 G.
Potongan daging kambing asli yang bertulang disapu dengan pes lada chipotle, digoreng sehingga perang keemasan, memastikan jus yang lazat terkumpul, dan kemudian direneh dalam sos tomato wangi bersama bawang putih dan daun ketumbar. Untuk rasa yang paling pekat, gunakan tomato panggang dalam tin untuk resipi ini. Hidangkan potongan daging kambing bersama sos.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 biji lada chipotle dalam sos adobo + 2 sudu besar sos balang
- 0.5 sudu kecil jintan manis kisar
- 1/4 sudu kecil thyme kering
- 8 ketulan bahu kambing asli yang bertulang (lebih kurang 1 kg)
- 1 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 0.5 cawan bawang putih cincang
- 3 ulas bawang putih, dicincang
- 1 cawan daun ketumbar segar dicincang kasar (daun dan batang)
- 2 helai daun bay
- 0.5 sudu kecil kayu manis kisar
- 1 tin (800 g) tomato plum dalam tin, sebaik-baiknya dipanggang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kambing, ketumbar, timi, jintan manis, lada chipotle dalam sos adobo, tomato goreng, daun salam, kayu manis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Cincang dan lenyekkan lada chipotle dengan pisau besar sehingga menjadi pes, kemudian gabungkan dalam mangkuk kecil dengan sos adobo, jintan manis, dan thyme. Taburkan potongan kambing dengan garam dan sapukan dengan campuran cili.
- Panaskan minyak zaitun dalam ketuhar Belanda yang besar atau kuali yang lebar dan dalam dengan api yang besar. Masukkan potongan kambing dan masak sehingga perang keemasan di kedua-dua belah dan kerak mula terbentuk, 8-10 minit.
- Masukkan bawang besar dan masak sehingga lembut, kira-kira 4 minit. Masukkan bawang putih, daun ketumbar, daun bay, dan kayu manis dan masak sehingga bawang putih lembut, kira-kira 3 minit. Masukkan tomato bersama jusnya; hancurkan tomato dengan sudu kayu dan kikis sebarang bahagian yang keperangan. Bebola daging hendaklah hampir terendam dalam cecair; tambah sehingga 1/2 cawan air lagi jika perlu. Masak sehingga daging empuk dan sos telah sedikit pekat, kira-kira 20 minit. Hidangkan bebola daging dengan sos.
Kategori:
Resipi yang serupa
