Kaki kambing panggang
Undian: 10
Masa: 3 jam 5 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kaki kambing bakar - resipi memasak terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 (3 kg) kaki kambing dengan tulang sakrum dibuang (potong lemaknya setebal 0.5 cm dan ikat kambing dengan benang)
- 8 ulas bawang putih
- 1 cawan pasli
- 1/4 cawan daun pudina segar
- 2 sudu kecil kulit lemon
- Jus 2 biji lemon
- 1 sudu besar garam kasar
- 1 sudu teh lada hitam kisar
- 1/2 cawan minyak zaitun
- Dibalut dengan kerajang aluminium dan dipanaskan di dalam ketuhar roti pita
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Tepuk-tepuk kambing sehingga kering dan gunakan hujung pisau kecil yang tajam untuk membuat potongan cetek pada lemak di seluruh permukaan.
Masukkan bawang putih, pasli, pudina, jus dan kulit lemon, garam, lada sulah, dan minyak ke dalam pemproses makanan. Kisar sehingga sebati. Sapukan pes ke seluruh daging dan letakkannya di dalam pinggan pembakar yang telah disapu sedikit minyak. Biarkan ia berehat pada suhu bilik selama 30 minit. - Panaskan ketuhar hingga 220°C.
Panggang kambing di tengah ketuhar selama 20 minit, kecilkan api kepada 180°C dan masak selama lebih kurang 1 3/4 jam, sehingga termometer masakan, dimasukkan 5 cm ke dalam bahagian daging yang paling tebal (tanpa menyentuh tulang), tidak akan menunjukkan suhu 57°C.
Pindahkan daging ke papan pemotong dan biarkan selama 15-25 minit (suhu dalaman daging akan meningkat kepada kira-kira 145°F (63°C) untuk medium-rare). Hiris daging merentasi ira dan hidangkan dengan roti pita.
Kategori:
Resipi yang serupa
