Gyros makanan segera Yunani: roti leper dengan sos kambing dan tzatziki
Undian: 16
Masa: 1 jam 55 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 16 giro
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 16 giro
Gyros makanan segera Yunani: roti rata dengan sos kambing dan tzatziki - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 kaki kambing, dibuang lemak yang boleh dilihat (1.8 - 2.3 kg)
- 5 ulas bawang putih, dikupas dan dipotong menjadi 20 jalur
- 1/4 cawan minyak zaitun
- 3 sudu besar jus lemon segar
- 4 ulas bawang putih yang ditumbuk
- 2 sudu besar oregano segar dicincang
- 1 sudu besar rosemary segar dicincang
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil lada hitam kisar
- Pati aromatik (lihat resipi di bawah)
- 16 roti pita
- Sos Tzatziki (lihat resipi di bawah)
- Bawang merah cincang, lada benggala untuk inti
Campuran Rempah Kreol:
- 2.5 sudu besar paprika
- 2 sudu besar garam
- 2 sudu besar serbuk bawang putih
- 1 sudu besar lada hitam
- 1 sudu besar serbuk bawang
- 1 sudu besar lada cayenne
- 1 sudu besar daun oregano kering
- 1 sudu besar thyme kering
- Campurkan semua bahan dengan teliti. dan simpan dalam balang atau bekas kedap udara
Sos Tzatziki:
- 1 biji timun sederhana, dikupas, dibuang biji dan dicincang halus
- 1 cawan yogurt asli
- 1 sudu besar minyak zaitun
- 1 sudu teh jus lemon atau cuka wain putih
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil oregano
- 1 sudu teh bawang putih yang ditumbuk
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk sederhana dan sejukkan selama sekurang-kurangnya sejam untuk membolehkan rasa sebati
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kambing, serbuk bawang, serbuk bawang putih, paprika, oregano, rosemary, lada cayenne kisar, timi, jus lemon, cuka wain, timun, lada manis, yogurt, pita
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dengan menggunakan pisau tajam, buat 20 belahan di satu sisi kambing dan masukkan ulas bawang putih. Letakkan daging di dalam pinggan besar yang tahan asid dan alkali.
Dalam mangkuk, pukul minyak, jus lemon, bawang putih, oregano, rosemary, garam dan lada sulah. Tuangkan campuran ke atas daging kambing dan sapukan secara rata ke atas permukaannya. Tutup dengan pembalut plastik dan perap di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam dan sehingga 6 jam, balikkan sekali-sekala. - Keluarkan daging dari peti sejuk dan biarkan ia mencapai suhu bilik. Perasakan sedikit esen pada semua bahagian. Sapukan sedikit minyak zaitun pada pemanggang dan panaskan dengan api sederhana.
Keluarkan daging dari perapan dan letakkannya di atas pemanggang. Panggang, balikkan sekali-sekala, sehingga suhu dalaman mencapai 145°F (63°C) selama medium-rare, kira-kira 1.5 jam. Keluarkan dari pemanggang dan pindahkan ke pinggan. Tutup dengan kerajang aluminium dan biarkan selama 12 minit sebelum dihiris. - Hiris nipis daging kambing dan letakkan di tengah roti pita. Siramkan dengan sos tzatziki, hirisan bawang besar dan lada benggala di atasnya, dan hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
