Rak kambing yang diperap
Undian: 1
Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Saiz hidangan: 1 daripada 6
Kalori 998, jumlah lemak 92 G., lemak tepu 30 G., protein 35 G., karbohidrat 7 G., serat 1 G., kolesterol 155 mg, natrium 788 mg, gula 3 G.
Saiz hidangan: 1 daripada 6
Kalori 998, jumlah lemak 92 G., lemak tepu 30 G., protein 35 G., karbohidrat 7 G., serat 1 G., kolesterol 155 mg, natrium 788 mg, gula 3 G.
Untuk tulang rusuk kambing yang sangat berair dan cair di mulut, perap selama beberapa jam dalam campuran minyak zaitun, cuka balsamic, dan herba aromatik. Ketepikan sedikit perapan ini untuk dihidangkan, supaya anda boleh mencelupkan kambing ke dalamnya dan menikmati kombinasi rasa daging panggang yang mewah, cuka balsamic masam, dan nota pudina dan rosemary yang menyegarkan. Resipi ini memerlukan pemanggangan tulang rusuk: hanya beberapa minit sudah cukup untuk menghasilkan kerak yang lazat dan memastikan ia berair di dalamnya. Jika anda lebih suka daging anda lebih masak, tambahkan satu minit lagi pada setiap sisi.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 cawan minyak zaitun + lebihan untuk menyapu kuali
- 0.5 cawan cuka balsamic yang telah diawetkan
- 2 sudu besar pasli segar cincang
- 2 sudu besar rosemary segar dicincang
- 1 sudu kecil jintan manis kisar
- 4 ulas bawang putih, dicincang halus
- 0.5 cawan pudina segar cincang
- 16 ketulan daging kambing kecil yang bertulang (kira-kira 1.5 kg), dibuang tulangnya
- 2 sudu besar kulit lemon + 2 sudu besar jus lemon
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: cuka balsamic, pasli, rosemary, jintan manis, bawang putih, pudina, kambing, lemon
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk sederhana, satukan minyak zaitun, cuka balsamic, pasli, rosemary, jintan manis, bawang putih dan 2 sudu besar pudina. Letakkan daging kambing dalam beg plastik berzip dan tuangkan separuh perapan ke atasnya. Perasakan dengan garam dan lada sulah, tutup beg dan sejukkan selama 1-2 jam.
- Masukkan kulit dan jus lemon serta baki 6 sudu besar pudina ke dalam baki perapan dan pukul sehingga sekata. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan ketepikan.
- Panaskan kuali panggang besar di atas api sederhana sehingga sangat panas; sapukan sedikit minyak zaitun pada kuali.
- Keluarkan kambing dari beg dan buang lebihan perapan. Perasakan kambing dengan garam dan lada hitam. Bakar dalam kuali pemanggang, balikkan sekali, selama kira-kira 3 minit setiap sisi untuk medium-rare.
Hidangkan kambing dengan baki perapan.
Pengarang resipi itu - Valerie Bertinelli ialah seorang pelakon Amerika.
Kategori:
Resipi yang serupa
