Rak kambing panggang dengan schermoula

Undian: 1

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 334, jumlah lemak 32 G., lemak tepu 8 G., protein 7 G., karbohidrat 8 G., serat 2 G., kolesterol 29 mg, natrium 263 mg, gula 2 G.

Panggang kambing di atas iga pendek dan hidangkan dengan sos chermoula Tunisia yang diperbuat daripada herba segar, lemon dan rempah ratus aromatik. Pudina dan lemon memberikan chermoula rasa yang segar dan menyegarkan yang mengimbangi kambing panggang dengan sempurna. Ia merupakan hidangan yang sofistikated untuk majlis-majlis khas, cepat dan mudah disediakan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Pinggang

2 sudu teh garam kasar
2 sudu kecil ketumbar kisar
2 sudu kecil jintan manis kisar
1 sudu teh paprika salai
Kulit 1 biji lemon
2 rak rusuk kambing, potong hujung tulang dan potong menjadi potongan kecil dengan dua tulang di setiap satu

Shermula

2 biji bawang merah, dicincang
1 ikat pudina segar, daunnya dipetik dan dicincang
1 ikat pasli segar, daunnya dipetik dan dicincang
2 ulas bawang putih, ditumbuk
0.5 cawan minyak zaitun + tambahan untuk menggosok
Kulit dan jus 1 biji lemon
Serpihan lada merah yang dihancurkan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kambing, pudina, pasli, lemon, ketumbar, jintan manis, paprika

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi.
Dalam mangkuk kecil, campurkan garam, ketumbar, jintan manis, paprika salai, bawang putih dan kulit lemon. Taburkan separuh daripada campuran rempah ke atas patty dan ketepikan.

Shermula:

Masukkan baki campuran rempah ke dalam mangkuk bersama bawang kecil, pudina, pasli, bawang putih, minyak zaitun, kulit lemon, jus lemon dan kepingan lada merah. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa dan ketepikan.
Sapukan patty kambing dengan minyak zaitun dan letakkannya di atas pemanggang. Bakar sehingga sederhana rangup, 4-6 minit setiap sisi. Pindahkan kambing ke pinggan hidangan dan hidangkan bersama schermoula.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Resipi Belakang Rumah / Hidangan musim panas / Hidangan utama / Daging / Panggangan, barbeku / Resipi Panggang Mudah / Daging panggang / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Afrika

Koleksi resipi