Souvlaki Kaki Kambing
Undian: 2
Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 – 10
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 – 10
Souvlaki ialah makanan segera Yunani yang popular yang terdiri daripada kepingan daging panggang di atas lidi. Ini adalah nama yang diberikan kepada hidangan ini di Macedonia dan wilayah lain di utara Greece. Sementara itu, di selatan negara itu, sekitar Athens, "kebab" ini lebih dikenali sebagai kalamaki. Walau bagaimanapun, nama hidangan ini tidak menjejaskan keseronokan yang diperoleh daripada makan kepingan daging yang berair terus dari lidi.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 900 g kaki kambing tanpa tulang, buang tisu penghubungnya dan potong dagingnya menjadi kepingan 4-5 cm.
- 2 biji bawang merah, dicincang
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 biji lada jalapeño, dibuang biji dan dicincang
- 2 sudu besar oregano cincang, tambah lagi untuk taburan
- Jus 1 biji lemon
- 1/2 cawan minyak zaitun
- 1 cawan yogurt tanpa perisa
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kambing, bawang merah, bawang putih, lada jalapeno, oregano
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Campurkan bawang merah, bawang putih, jalapeño, oregano, jus lemon, minyak zaitun dan secubit garam dalam beg 4 liter yang boleh ditutup semula. Masukkan daging kambing, putar beg sehingga salut, dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 3 jam, tetapi sebaik-baiknya semalaman.
- Panaskan pemanggang arang ke api sederhana tinggi (jika menggunakan lidi kayu, rendam 12-16 lidi di dalam air selama sekurang-kurangnya 20 minit).
- Keluarkan kambing dari perapan dan cucukkan 2 keping pada setiap lidi. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Masak di bahagian pemanggang yang paling panas selama 2 minit pada setiap sisi, kemudian pindahkan ke bahagian yang lebih sejuk. (Jika menggunakan kuali pemanggang, kecilkan api kepada sederhana.)
Tutup dan masak sehingga daging mencapai suhu dalaman 145°F (63°C), kira-kira 4–5 minit. Taburkan souvlaki dengan oregano dan hidangkan dengan sedikit yogurt Yunani.
Kategori:
Resipi yang serupa
