Salad Udang dan Kuskus Vietnam
Undian: 3
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Salad Vietnam dengan udang dan kuskus - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Salad
- 1 cawan kuskus
- 225 g udang bersaiz sederhana rebus dan dicincang kasar
- 1 dan 1/3 cawan air mendidih
- 1 kiub stok ikan yang sangat besar (boleh didapati di pasar Asia)
- 1 sudu besar mentega kacang
- 20 tangkai daun ketumbar segar dicincang halus (kira-kira 2 sudu besar)
- 30 helai daun pudina segar yang dicincang halus (kira-kira 2 sudu besar)
- 2 biji lobak merah bersaiz sederhana, dikupas dan dipotong menjadi jalur
- 1 biji timun bersaiz sederhana, dikupas, dibuang biji dan dipotong menjadi jalur
- 6 biji bawang hijau dihiris nipis (dengan bahagian atas hijau)
- 1/2 kepala kubis Cina, dicincang halus
- 1/2 cawan (kira-kira 110 g) kacang tanah panggang kering, dicincang kasar, diasinkan
- Daun ketumbar dan pudina segar untuk hiasan
Sos salad
- 1 ulas bawang putih yang ditumbuk
- 1 sudu teh halia yang ditumbuk
- 6 sudu besar jus limau nipis segar
- 3 sudu besar gula
- 2 sudu besar mentega kacang
- 2 sudu besar sos ikan Vietnam Nuoc mam
- 1 sudu teh serpihan lada panas
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bijirin kuskus, udang, Kubis Cina (Napa), timun, lobak merah, bawang hijau, bawang putih, akar halia, jus limau nipis, Mentega kacang, sos ikan, serpihan lada merah, ketumbar, pudina, Kacang tanah
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Untuk memasak udang, bilas dengan air yang mengalir. Dalam periuk sederhana, didihkan 4 cawan air dan 2 helai daun bay. Masukkan udang dan masak sehingga berwarna merah jambu, 4-5 minit. Toskan dan biarkan sejuk. Buang daun bay. Kupas dan buang urat udang.
- Untuk menyediakan pembalutDalam balang 1/2 liter, satukan bawang putih, halia, jus limau nipis, gula, minyak kacang tanah, sos ikan dan serpihan lada panas (jika digunakan). Goncangkan dengan baik.
Untuk menyediakan saladDalam periuk sederhana dengan api sederhana, didihkan air, kiub air kaldu, dan mentega kacang. Masukkan kuskus. Angkat dari api. Kacau sekali. Tutup periuk dan biarkan sehingga kuskus empuk, 12-15 minit. Biarkan sejuk. Masukkan separuh daun ketumbar, separuh pudina, dan separuh kacang tanah. - Dalam mangkuk besar, satukan lobak merah, timun, bawang, kubis dan baki daun ketumbar dan pudina. Masukkan sos dan gaul rata.
Bahagikan kuskus kepada 6 pinggan makan, bahagikannya secara sama rata. Taburkan campuran sayur-sayuran dan udang di atasnya. Hiaskan dengan baki kacang tanah, daun ketumbar dan daun pudina. Hidangkan pada suhu bilik.
Kategori:
Resipi yang serupa
