Lidi daging lembu ala Thai dengan sayur-sayuran diperap
Undian: 1
Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Shashlik daging lembu ala Thai dengan sayur-sayuran diperap - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Sayuran jeruk
- 1/4 cawan gula
- 1/2 sudu kecil garam kasar
- 1/4 cawan cuka beras (tidak diperam)
- 1/2 biji timun Asia (timun panjang dan nipis), dikupas, dibelah dua memanjang, dibuang biji dan dihiris nipis
- 1 biji cili merah atau hijau pedas kecil, dihiris nipis
- 1/2 cawan bawang merah dihiris nipis
- 1/4 cawan daun ketumbar cincang
Shashlik daging lembu
- 1/2 cawan kicap soya
- 4 sudu kecil cuka beras (tidak diperam)
- 2 sudu kecil minyak bijan gelap
- 2 sudu teh sos ikan
- 2 sudu kecil mirin
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 2 sudu kecil halia segar yang dicincang
- 1 sudu besar gula perang muda
- 4 sudu kecil biji bijan, dibakar
- 2 sudu kecil serpihan lada merah atau pes cili Thai
- Jus 1 biji limau nipis
- 450 g daging lembu tenderloin (belakang atau pinggang), dipotong dadu 2.5 cm
- 2 biji bawang hijau, dipotong menjadi batang sepanjang 2.5 cm, dan dipotong menjadi cincin untuk hiasan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: cuka beras, timun, cili, bawang merah, ketumbar, kicap, sos ikan, mirin (wain beras), bawang putih, akar halia, gula perang, bijan, serpihan lada merah, pes cili, jus limau nipis, daging lembu, bawang hijau
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Perap sayur-sayuran: Dalam periuk kecil, satukan gula, garam, cuka dan 1/4 cawan air. Letakkan periuk di atas dapur dan panaskan sehingga gula dan garam larut; angkat dari dapur. Masukkan timun, cili, dan bawang merah ke dalam air garam panas. Sejukkan, kemudian masukkan daun ketumbar. Sejukkan.
- Sediakan shashlik daging lembu: Dalam mangkuk sederhana, satukan kicap pekat, cuka, minyak bijan, sos ikan, mirin, bawang putih, halia, gula perang, biji bijan dan serpihan lada merah.
Tuangkan separuh campuran ke dalam periuk kuah, masukkan jus limau nipis, dan ketepikan sebagai sos pencicah. Letakkan daging lembu dalam beg zip-lock dan tuangkan baki perapan. Tutup beg dan gaulkan perapan ke dalam daging. Sejukkan selama 1-2 jam. - Rendam lidi kayu di dalam air selama 30 minit untuk mengelakkan kebakaran.
- Panaskan pemanggang dengan api yang besar. Keluarkan daging dari perapan. Cucuk daging pada lidi kayu (1-4 keping setiap lidi), selang-seli dengan daun bawang. Panggang kebab terus di atas arang, balikkan sehingga keperangan, kira-kira 3 minit setiap sisi.
- Taburkan daging dengan hirisan daun bawang. Hidangkan bersama baki sos dan sayur-sayuran yang diperap.
Kategori:
Resipi yang serupa
