Paha ayam tandoori dan nasi dengan sayur-sayuran diperap
Undian: 2
Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 674, jumlah lemak 25 G., lemak tepu 8 G., protein 53 G., karbohidrat 60 G., serat 6 G., kolesterol 182 mg, natrium 1186 mg, gula 7 G.
Kalori 674, jumlah lemak 25 G., lemak tepu 8 G., protein 53 G., karbohidrat 60 G., serat 6 G., kolesterol 182 mg, natrium 1186 mg, gula 7 G.
Perap paha ayam dalam yogurt Yunani berempah dengan pelbagai rempah ratus, sebatikan aroma ayam tandoori India. Kemudian cucukkan pada lidi kayu dan panggang, atau panggang dalam kuali pemanggang. Hidangkan kebab dengan nasi rebus dan sayur-sayuran giardiniera yang diperap.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Paha ayam
- 1 sudu besar biji ketumbar
- 1 sudu besar biji jintan manis
- 1 sudu besar biji adas
- 1 sudu besar biji halba
- 1 sudu besar biji sawi kuning
- 1 sudu teh lada hitam
- 2 biji kapulaga
- 1 batang kayu manis
- 1 biji cili merah kering panjang, dibuang batangnya
- 1.5-2 sudu besar kunyit kisar
- 1 sudu besar paprika
- 2 cawan yogurt Yunani
- 2.5 cm halia, dikupas dan diparut
- 3 ulas bawang putih, diparut
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 700 g paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit, dipotong menjadi kepingan setebal 3-5 cm.
Nasi dengan sayur jeruk
- 1 sudu besar beras basmati
- 1 helai daun kari
- 1.5-2 cawan air rebusan ayam
- 2 biji kapulaga
- 0.5 cawan giardiniera cincang + 1 sudu besar air garam
- Peralatan khaspengisar rempah; 15-20 lidi buluh, direndam dalam air selama 30 minit
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, ketumbar, jintan manis, biji adas, halba, biji sawi, cili, kayu manis, kapulaga, beras basmati, jardiniere
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan kuali sederhana di atas api sederhana rendah dan masukkan ketumbar, jintan manis, adas, halba, mustard, lada benggala, kapulaga dan kayu manis. Bakar, goncangkan kuali sehingga naik bau, 2-4 minit.
- Ketepikan dan biarkan sejuk sedikit. Kisar dalam pengisar rempah bersama cili kering sehingga menjadi serbuk, kemudian pindahkan ke dalam mangkuk dan masukkan kunyit dan paprika. Pindahkan beberapa sudu besar rempah ke dalam mangkuk yang lebih besar, dan ketepikan selebihnya untuk kegunaan lain.
- Dalam mangkuk bersama rempah ratus, masukkan yogurt, halia, bawang putih, minyak zaitun, sedikit garam dan lada hitam, lalu gaul rata. Perasakan ayam dengan garam dan lada sulah, masukkan ke dalam campuran yogurt dan perap di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 20 minit dan sehingga 2 jam.
- Panaskan kuali pemanggang dengan api sederhana tinggi. Keluarkan ayam dari yogurt dan cucukkan kepingan ke atas lidi. Letakkan kebab di atas kuali pemanggang dan masak, balikkan sekali, sehingga masak, 10-12 minit.
- Bahagikan nasi dan sayur-sayuran yang diperap ke dalam 4 mangkuk kecil. Hidangkan bersama ayam.
- Nasi dengan sayur jeruk:
Letakkan periuk kecil hingga sederhana di atas api sederhana tinggi. Masukkan nasi, daun kari, air rebusan ayam, dan buah pelaga, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Didihkan, kemudian tutup dan kecilkan api. Masak nasi mengikut arahan pada bungkusan selama 16-18 minit. Angkat dari api dan keluarkan daun kari dan buah pelaga dari kuali. Gebukan nasi dengan garpu dan ketepikan supaya sentiasa suam. Masukkan sayur-sayuran jeruk dan air garam.
Kategori:
Resipi yang serupa
