Lasagna ubi keledek dengan cendawan
Undian: 3
Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 361, jumlah lemak 22 G., lemak tepu 13 G., protein 21 G., karbohidrat 20 G., serat 3 G., kolesterol 121 mg, natrium 429 mg, gula 4 G.
Kalori 361, jumlah lemak 22 G., lemak tepu 13 G., protein 21 G., karbohidrat 20 G., serat 3 G., kolesterol 121 mg, natrium 429 mg, gula 4 G.
Lasagna vegetarian bebas gluten ini akan memikat anda dengan rasanya tanpa kalori tambahan. Daripada mi tradisional, ubi keledek yang dihiris nipis digunakan. Gunakan mandolin untuk memastikan hirisan yang sempurna nipis dan sekata. Untuk inti, goreng campuran cendawan, bawang, dan Swiss chard, tambah ricotta, telur, dan Parmesan. Untuk menyediakannya, lapiskan kepingan ubi keledek dalam dulang pembakar, selang-seli dengan inti, dan bakar sehingga ubi keledek empuk. Taburkan dengan Parmesan dan selasih segar dan nikmati lasagna yang lazat ini, kaya dengan serat dan protein.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 cawan champignon
- 1 biji bawang merah, dicincang kasar
- Separuh ikat Swiss chard, dicincang kasar
- 1 sudu besar mentega
- 1/8 sudu kecil lada merah yang ditumbuk + lebih banyak lagi jika perlu
- 450 g ricotta susu penuh
- 1 sudu kecil daun thyme segar, dicincang
- 1/4 cawan + 1 sudu besar Parmesan parut
- 1 biji telur besar, dipukul
- 2 biji ubi keledek sederhana, dikupas
- Selasih segar yang dicincang, untuk taburan
- Peralatan khas: penghiris sayur mandolin
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: cendawan champignon, chard, cili, keju ricotta, Keju Parmesan, ubi keledek, timi, selasih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam pemproses makanan, gabungkan cendawan, bawang merah, dan Swiss chard dan kisar sehingga dicincang halus, kira-kira 5 kali ganda.
- Panaskan kuali besar di atas api sederhana tinggi. Masukkan mentega dan panaskan sehingga berbuih. Masukkan campuran cendawan dan kacau. Biarkan campuran keperangan, tidak diganggu, selama kira-kira 5 minit. Kacau, masukkan lada merah yang ditumbuk dan secubit garam, dan teruskan memasak selama 10 minit lagi. Ketepikan sehingga sejuk.
- Campurkan campuran cendawan yang telah disejukkan dengan ricotta, thyme, dan 1/4 cawan Parmesan. Perasakan dengan garam dan lada merah secukup rasa. Masukkan telur dan gaul sehingga sebati. Ketepikan.
- Panaskan ketuhar hingga 190°C.
- Menggunakan mandolin, hiris ubi keledek menjadi hirisan nipis dan memanjang; ia sepatutnya hampir lut sinar, supaya anda dapat melihat bayang-bayang yang terhasil dengan menggerakkan jari anda merentasi hirisan tersebut.
- Semburkan loyang pembakar kaca bersaiz 8x8 inci dengan semburan masakan. Letakkan lapisan ubi keledek di bahagian bawah loyang. Sendukkan kira-kira 1/4 cawan campuran ricotta di atasnya dan ratakannya. Ulangi proses ini kira-kira 6 kali, atau sehingga semua ubi keledek atau inti habis digunakan. Lapisan atas hendaklah ubi keledek.
- Tutup rapat dengan kerajang aluminium dan bakar sehingga ubi keledek empuk, kira-kira 1 jam. Biarkan selama 15 minit. Taburkan dengan selasih cincang dan baki 1 sudu besar keju Parmesan parut dan hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
