Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Menyediakan sup pekat dan mengenyangkan dengan okra dan sosej.

Luangkan masa untuk membuat periuk gumbo gergasi ini—anda pasti suka mencubanya segar, dan membekukan selebihnya dalam beberapa bahagian untuk kegunaan masa hadapan. Dengan cara itu, anda tidak perlu memasak makan malam selepas seharian bekerja.

Bahan-bahan:

• 700 gr. sosej daging babi andouille salai, dipotong menjadi hirisan setebal 2.5 cm.
• 1 cawan minyak sayuran
• 3/4 cawan tepung gandum
• 2 biji bawang sederhana, dicincang
• 3 biji lada benggala hijau, dikupas dan dicincang
• 4 batang saderi, dicincang
• Garam kasar
• 500 g okra segar atau beku, dipotong kecil-kecil setebal kira-kira 1.5 cm.
• 10 ulas bawang putih, dicincang kasar
• 1 sudu besar daun thyme segar
• 3 helai daun bay
• 1 sudu kecil lada merah kering yang ditumbuk
• 6 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
• Satu tin (800g) tomato dalam tin, dikupas dan dihancurkan dengan tangan, dalam jusnya sendiri
• 3 sudu besar cuka sari apel
• 1 ikat bawang hijau, dihiris nipis
• 1/4 cawan daun pasli segar, dicincang
• Nasi putih yang telah dimasak di sisi

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

okra, okra, tomato, beras, sosej andouille, lada manis, saderi, daun salam, timi, pasli

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar Belanda yang besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan 1/2 cawan minyak dan sosej dan masak, kacau, sehingga keperangan dan kebanyakan lemak telah bertukar menjadi coklat, 6 hingga 8 minit. Pindahkan sosej ke pinggan dengan sudu berlubang.
  
  Masukkan baki 1/2 cawan minyak dan panaskan. Masukkan tepung dan tumis, kacau sentiasa, sehingga perang keemasan, kira-kira 3 minit. Masukkan bawang besar, lada sulah, saderi, dan 2 sudu teh garam dan masak, sedikit terbuka, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran mula lembut, kira-kira 5 minit (tambah sedikit air atau sup jika campuran mula melekat pada bahagian bawah kuali).
  
  Masukkan bendi, bawang putih, thyme, daun bay, dan lada merah yang ditumbuk, dan masak, kacau, sehingga bendi mula melembut, kira-kira 2 minit.
Langkah 2
• Masukkan air rebusan ayam, tomato, dan sosej perang dan biarkan mendidih. Laraskan api untuk mengekalkan reneh perlahan dan reneh, kacau sekali-sekala, sehingga sup menjadi panas dan rasanya sebati, kira-kira 20 minit. Jika anda ingin mencairkan sup, tambahkan sedikit lagi air rebusan ayam atau air. Masukkan cuka, daun bawang, pasli, dan garam secukup rasa.
Langkah 3
• Biarkan sup sejuk hingga suhu bilik, kemudian tuangkan ke dalam empat bekas plastik 1 liter dan simpan gumbo di dalam peti sejuk beku sehingga 1 bulan.
  
  Pemanasan badanBiarkan sup cair di dalam peti sejuk semalaman. Panaskan semula sup dengan api sederhana rendah, kacau selalu. Cairkan dengan sedikit air, jika perlu, untuk melaraskan rasa. Hidangkan gumbo dengan nasi putih.

Undian: 1