Kepak ayam bakar salai dengan cili merah dan kurma yang diperap
Undian: 2
Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Salah satu hidangan panggang kegemaran semua orang, sudah pasti, ialah kepak ayam. Keraknya yang rangup, rasa berasap, dan dagingnya yang sangat empuk dan berair—bagaimana anda boleh menolaknya? Dan gabungan ayam dengan kicap, kurma, dan cili memang terkenal, jadi mengapa tidak cuba mencampurkan semua bahan ini bersama-sama?
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Air garam untuk sayap
- 2.3 kg kepak ayam, dipotong di bahagian sendi, buang hujung kepak
- 1/4 cawan garam
- 1 sudu besar madu
- 4 ulas bawang putih, dikupas dan ditumbuk dengan pisau
- 2.5 cm halia, dikupas, dicincang halus dan dipukul
Cili merah dan kurma dalam perapan cepat
- 0.5 sudu besar cuka wain beras
- 1/4 cawan gula
- 1 sudu besar kicap soya
- 1 cawan (kira-kira 10) biji kurma, dipotong memanjang, dibuang bijinya dan dipotong dadu halus
- 4-5 biji bawang hijau, dihiris nipis pada sudut
- 1 biji cili Fresno, dibelah dua dan dihiris nipis
- Minyak, untuk memanggang
- 3 sudu besar paprika salai
- 2 sudu besar. l. minyak bijan gelap
- 1/4 cawan daun ketumbar, dicincang
- 1/4 cawan daun pudina, dicincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: sayap ayam, cuka beras, kicap, cili, tarikh, madu, ketumbar, pudina, paprika
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Pertama, sediakan air garam.Dalam mangkuk besar, campurkan 6 cawan air, garam, madu, bawang putih, dan halia. Kacau sehingga garam larut dan masukkan kepak ayam. Tutup dan sejukkan selama 1-2 jam.
- Buat perapan cepat untuk sayur-sayuranDalam mangkuk besar, campurkan cuka wain beras, gula, dan kicap pekat. Kacau rata sehingga gula larut sepenuhnya. Masukkan kurma, daun bawang, dan cili. Ketepikan sehingga kepak ayam sedia untuk dimasak. Setelah kepak ayam diberi garam, toskan air garam dan biarkan kering di atas tuala dapur.
- Nyalakan pemanggang luar dan lap jeriji dengan tuala kertas yang telah disapu minyak. Ini bukan sahaja akan membersihkan pemanggang tetapi juga akan mewujudkan permukaan yang tidak melekat. Taburkan sayap ayam dengan garam dan lada sulah dan gaulkan sedikit dengan campuran paprika salai dan minyak bijan. Letakkan sayap ayam di atas pemanggang dan masak selama 17-20 minit, balikkan pada separuh masa untuk memastikan ia rangup di semua sisi dan masak sepenuhnya.
- Setelah kepak ayam masak, pindahkannya ke dalam mangkuk besar. Campurkan herba cincang dengan campuran jeruk kurma dan masukkan ke dalam ayam. Gaul rata, pindahkan ke pinggan, dan hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
