Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Kepak ayam yang lazat dan rangup merupakan pembuka selera yang pasti disukai oleh semua orang, dewasa dan kanak-kanak. Bakarnya di dalam ketuhar sehingga rangup dan perang keemasan dan masukkan ke dalam mangkuk besar bersama sos teriyaki. Sos melekit Jepun yang misteri ini boleh dibuat dengan mudah di rumah menggunakan kicap, jus limau gedang, sos tomato dan sos hoisin, bersama gula perang, halia, bawang putih, cili dan cuka. Sosnya harus pekat dan berkilat, dengan rasa yang seimbang yang mengimbangi rasa manis, pedas dan sedikit rasa masam dengan sempurna. Kepak ayam yang disalutinya kelihatan lazat, terutamanya apabila ditaburi dengan biji bijan dan daun ketumbar cincang.

Bahan-bahan:

Sayap

• 24 kepak ayam (kira-kira 1.3 kg jumlah), dibasuh dan dikeringkan
• Minyak zaitun
• 1 sudu besar biji bijan, dibakar sedikit dalam kuali kering sehingga perang keemasan
• Daun daripada separuh ikat daun ketumbar segar, dicincang

Sos Teriyaki

• 1 cawan kicap masin ringan
• 1 cawan jus limau gedang
• 1/4 cawan sos hoisin
• 1/4 cawan sos tomato
• 3 sudu besar. l. cuka beras
• 1/4 cawan gula perang
• 1 biji cili padi segar, dibelah dua
• 5 ulas bawang putih, dipotong dua
• 5 cm halia segar, ditumbuk dengan bahagian pisau yang rata

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

sayap ayam, bijan, ketumbar, kicap, jus limau gedang, sos hoisin, sos tomato, cuka beras, gula perang, cili, bawang putih, akar halia

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 200°C.
Langkah 2
• Perasakan kepak ayam dengan garam dan lada hitam dan renjiskan dengan minyak zaitun untuk mengelakkannya daripada hangus. Letakkan kepak ayam dalam satu lapisan di atas dulang pembakar. Bakar selama 30 minit atau sehingga rangup dan masak sepenuhnya.
Langkah 3
• Sementara itu, satukan bahan-bahan sos teriyaki dalam periuk besar. Reneh dengan api kecil sehingga adunan berkurangan sedikit dan pekat. Tuangkan sos ke dalam mangkuk besar. Masukkan kepak ayam ke dalam mangkuk dan gaul rata sepenuhnya. Pindahkan ke pinggan dan taburkan dengan biji bijan dan daun ketumbar. Hidangkan panas.

Undian: 6