Terung panggang dengan feta dan vinaigrette pudina

Undian: 1

Cara Membuat - Terung Panggang dengan Vinaigrette Feta dan Pudina

Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Terung panggang memang lazat dan sihat, ia tidak menyerap minyak, sekali gus mengekalkan rasa semula jadinya. Hirisan terung panggang dihidangkan dengan hirisan keju feta, dan semuanya disiram dengan sos pudina dan kulit lemon, menambahkan rasa segar.

Ia cepat dan mudah disediakan dan sesuai dijadikan hidangan pembuka selera atau hidangan sampingan untuk hidangan utama.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 terung, potong setiap satunya menjadi bulatan setebal sedikit lebih daripada 1 cm.
1/2 cawan minyak zaitun
1 biji lemon
2 sudu besar cuka wain putih
1/4 cawan bawang merah cincang halus
1 sudu besar pudina cincang halus, dan beberapa helai daun untuk hiasan
Kiub kecil keju feta, dihiris nipis

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: terung, keju feta, jus lemon, cuka wain, bawang merah, pudina

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan hirisan terung dalam satu lapisan di atas dua dulang pembakar dan taburkan garam di kedua-dua belah. Ketepikan selama 30 minit, atau sehingga terung mengeluarkan cecair.
Panaskan pemanggang pada api sederhana tinggi. Bilas terung untuk membuang lebihan garam dan tepuk sehingga kering. Sapukan kedua-dua belah hirisan dengan 3 sudu besar minyak zaitun. Perasakan dengan garam dan lada sulah.

Panggang terung secara berperingkat selama kira-kira 5 minit pada setiap sisi, atau sehingga tanda panggangan muncul dan terung sangat empuk. Kemudian pindahkan ke pinggan.

Sementara itu, parut kulit lemon ke dalam mangkuk kecil. Kemudian, potong lemon menjadi dua dan perah 2 sudu besar jus ke dalam mangkuk salad. Masukkan cuka, bawang merah, pudina cincang, dan baki 5 sudu besar minyak. Perasakan sos secukup rasa dengan garam dan lada sulah.
Sendukkan sos ke atas terung dan taburkan dengan daun pudina. Dengan menggunakan pengupas sayur, hiris nipis keju feta dan susun di atas terung. Perasakan dengan garam dan lada sulah.

Pengarang resipi itu - Curtis Stone ialah seorang chef, penulis makanan dan personaliti televisyen.

Kategori:

resipi / Hidangan utama / Sayur-sayuran dan cendawan / Panggangan, barbeku / Sayur-sayuran dan buah-buahan panggang

Resipi yang serupa