Gulungan ayam panggang dengan terung dan feta

Undian: 1

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 544, jumlah lemak 27 G., lemak tepu 7 G., protein 57 G., karbohidrat 17 G., serat 6 G., kolesterol 182 mg, natrium 1071 mg, gula 6 G.

Inti untuk gulungan ini diperbuat daripada campuran terung aromatik panggang, bulgur, feta dan tomato. Ia dibalut dengan hirisan dada ayam nipis dan dipanggang sehingga ayam masak sepenuhnya. Campuran minyak zaitun dan harissa menambahkan rasa yang unik. Hiris gulungan ini nipis dan hidangkan sebagai pembuka selera atau hidangan utama yang diinspirasikan oleh Timur Tengah.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 ketul dada ayam tanpa kulit dan tulang (kira-kira 200g setiap satu)
1/4 cawan + 1 sudu besar minyak zaitun extra virgin + tambahan untuk menyapu parut gril
2 sudu kecil harissa
1 sudu kecil jintan manis kisar
1 biji terung, dihiris nipis
3/4 cawan bulgur rebus
1 biji tomato plum, dipotong dadu
0.5 cawan feta hancur
2 sudu besar pasli segar cincang
1 sudu besar pudina segar yang dicincang
1 sudu besar jus lemon yang baru diperah

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: potongan ayam, terung, keju feta, bulgur groat, sos harissa, jintan manis, pudina

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang dengan api sederhana.
Sediakan ayam:

Pegang pisau selari dengan papan pemotong, potong setiap dada ayam menjadi dua secara mendatar, tanpa memotong sepenuhnya; buka seperti buku. Tutup dengan pembalut plastik dan tumbuk sehingga setebal 1 cm.

Sediakan inti:

Dalam mangkuk, campurkan 1/4 cawan minyak zaitun, harissa, jintan manis, dan sedikit garam dan lada hitam. Sapukan terung dengan sedikit minyak yang telah dicampur dengan harissa. Sapukan parutan gril dengan minyak zaitun. Panggang terung sehingga masak, 1-2 minit setiap sisi. Sementara itu, dalam mangkuk berasingan, campurkan bulgur, tomato, feta, pasli, pudina, jus lemon dan baki 1 sudu besar minyak zaitun; perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Perasakan potongan ikan pada kedua-dua belah dengan garam dan lada hitam dan sapukan separuh daripada baki minyak harissa. Letakkan inti terung dan bulgur di atasnya, meninggalkan sempadan 2 cm. Gulung ke arah hujung yang runcing dan ikat dengan 3 keping benang dapur. Sapukan dengan baki minyak harissa.
Panggang gulungan ayam, balikkan sekali-sekala, sehingga masak, selama 18-20 minit. Pindahkan ke papan pemotong dan biarkan selama 5 minit, kemudian keluarkan tali dan hiris.