Terung panggang dengan sos yogurt-pudina

Undian: 3

Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 110, jumlah lemak 7 G., lemak tepu G., protein 3 G., karbohidrat 11 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.

Terung dianggap berasal dari India, tetapi rasanya dan nilai pemakanannya telah menjadikannya kegemaran di seluruh dunia. Terung merupakan pembuka selera yang sangat baik apabila digoreng atau dibakar. Terung goreng sangat sesuai digandingkan dengan sos yogurt, minyak zaitun, bawang putih dan pudina. Ia cepat dan mudah disediakan dan boleh dihidangkan sebagai hidangan utama atau sebagai hidangan sampingan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 besar terung beratnya kira-kira 680 gram.
2 sudu besar minyak zaitun
2 ulas bawang putih, dicincang halus
1/4 cawan yogurt Yunani, 2% lemak
1 sudu teh pudina kering
1/2 sudu kecil jintan manis kisar
Secubit lada cayenne

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: terung, lada cayenne kisar, jintan manis, pudina, yogurt

Memasak hidangan mengikut resipi:

Kupas terung dengan pengupas sayur dan hiris menjadi hirisan setebal lebih sedikit satu sentimeter. Taburkan hirisan dengan garam secukupnya, masukkan ke dalam penapis, dan biarkan selama 30 minit. Kemudian bilas dengan air sejuk dan kibaskan lebihan air.
Sementara itu, satukan minyak zaitun dan bawang putih dalam mangkuk kaca kecil, kemudian panaskan dalam ketuhar gelombang mikro sehingga minyak panas dan berbuih, kira-kira 20 saat. Dalam mangkuk kecil, pukul bersama yogurt, pudina, jintan manis, lada cayenne, 2 sudu besar air, dan garam secukup rasa.

Panaskan kuali pemanggang dengan api sederhana atau panaskan pemanggang luar ke api sederhana. Sapukan kedua-dua belah hirisan terung dengan campuran minyak-bawang putih.

Nota Cef

Semasa memanggang terung, perhatikan dengan teliti untuk memastikan ia masak sekata. Balikkan terung dengan kerap untuk mengelakkannya daripada hangus di atas pemanggang panas sebelum ia masak sepenuhnya. Jika menggunakan kuali pemanggang, anda mungkin mahu memanggang terung dalam dua kelompok untuk mengelakkan kuali terlalu sesak..
Masak sehingga terung berwarna perang keemasan dan empuk, balikkan sekali-sekala, kira-kira 15 minit. Siramkan hirisan terung dengan sos yogurt.