Daging panggang rebus dengan sayur-sayuran

Undian: 13

Masa: 3 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Daging panggang rebus merupakan resipi ideal untuk potongan daging yang lebih keras, seperti chuck chuck, yang tidak sesuai untuk dibakar di dalam ketuhar. Direbus dalam sos tomato, daging menjadi sangat lembut dan berair, memperoleh rasa tomato masam yang lazat yang sesuai digandingkan dengan daging lembu. Pada masa yang sama, tomato meresap sos sayur dengan jusnya, menghasilkan kuah yang lazat. Goreng daging lembu sehingga rangup di semua sisi, kemudian tuangkan puri tomato, letakkan sayur-sayuran dan cendawan di atasnya, dan reneh selama beberapa jam. Anda akan menikmati hidangan perayaan yang mengenyangkan yang terdiri daripada daging, sayur-sayuran dan kuah dalam satu periuk.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 keping (1.5 – 1.8 kg) daging lembu bahu-leher, buang lemak berlebihan
3 sudu besar minyak zaitun
1 tin tomato puri dalam tin
1 cawan air
2 biji bawang, dipotong dua
2 ulas bawang putih, dicincang
1 ikat lobak merah muda
2 batang saderi, dicincang
1 cawan champignon, dibuang batangnya dan dipotong dua
2 tangkai rosemary segar
4 tangkai thyme segar
2 helai daun bay

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, cendawan champignon, tomato, saderi, bawang, bawang putih, lobak merah, daun salam, rosemary, timi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Perasakan daging dengan garam dan lada sulah pada semua bahagian. Panaskan 2 sudu besar minyak dalam ketuhar Belanda besi tuang yang besar atau periuk berat lain dengan penutup yang ketat di atas api sederhana tinggi. Goreng daging perlahan-lahan pada semua bahagian untuk menghasilkan kerak yang cantik. Kemudian tuangkan air dan masukkan tomato.
Susun sayur-sayuran dan herba di sekeliling daging, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan renjiskan dengan baki satu sudu besar minyak. Tutup kuali dan kecilkan api. Reneh selama kira-kira 3 jam, reneh dengan cecair masakan setiap 30 minit, sehingga daging lembu empuk.

Hiris daging dan susun di atas pinggan yang dikelilingi sayur-sayuran. Hidangkan bersama cecair rebusan.

Resipi Daging panggang dengan kerak herba mustard dan krim masam lobak pedas.

Hidangan ini digandingkan dengan wain merah yang diperbuat daripada anggur Grenache.

Kategori:

resipi / Makan malam / Hidangan perayaan / Hidangan utama / Daging / Masakan Inggeris / Tyler Florence

Resipi yang serupa