Ubi Keledek Rebus dengan Lada Chipotle

Undian: 2

Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 259, jumlah lemak 4 G., lemak tepu 1 G., protein 7 G., karbohidrat 52 G., serat 9 G., kolesterol 0 mg, natrium 1001 mg, gula 11 G.

Makan malam minggu yang sangat mudah ini membuktikan sekali dan untuk selamanya bahawa memasak bukan sahaja untuk daging! Ubi keledek yang pedas dan lembut direneh dalam sos yang lazat dengan ketulan lobak merah dan kale yang sedikit rangup. Vegan dan pemakan daging pasti menyukainya. Dihidangkan dengan hirisan lobak merah yang rangup dan daun ketumbar untuk kemasan yang menyegarkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 sudu teh biji jintan manis
1 sudu besar minyak zaitun
2 biji lobak merah pelangi besar, dipotong separuh bulan 2cm.
1 biji bawang besar kuning, dipotong dadu
2 biji ubi keledek besar (kira-kira 1 kg), dipotong menjadi kepingan 2.5 cm.
6 cawan kale (kira-kira 450g), hujung yang keras dipotong, daun dan batang dicincang
Jus 1 biji oren Navelina (kira-kira 1/3 cawan)
1 sudu besar pes tomato
1 sudu besar gula perang gelap
1 biji lada chipotle dalam sos adobo, dibuang biji dan dicincang + 1 sudu besar sos adobo, pilihan
1.5 cawan air rebusan sayur
2 cawan beras perang yang telah dimasak, untuk hidangan (pilihan)
2 biji lobak, dipotong menjadi jalur
1/4 cawan ketumbar segar, dicincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ubi keledek, lobak merah, kale, lobak, Jus oren, beras perang, lada chipotle dalam sos adobo, jintan manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di sepertiga bahagian bawah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 175°C.
Panaskan ketuhar Belanda yang besar atau ketuhar Belanda dengan api sederhana. Masukkan biji jintan manis dan bakar, kacau sekali-sekala, sehingga naik bau, kira-kira 1 minit. Masukkan minyak zaitun, lobak merah, dan bawang besar dan bakar, kacau selalu, sehingga lobak merah empuk dan bawang lut sinar, 3-4 minit. Masukkan ubi keledek dan 1 sudu teh garam dan gaul rata dengan minyak dan biji. Masak sehingga ubi keledek mula lembut sedikit di sekeliling tepinya, kira-kira 5 minit.

Masukkan kale dan 1 sudu teh garam dan biarkan ia layu sedikit, selama 2 minit lagi. Semasa kale mendidih perlahan, masukkan jus oren, pes tomato, gula perang dan lada chipotle. Masukkan sos adobo, jika digunakan. Tuangkan campuran ke dalam periuk. Kacau dan biarkan mendidih. Rasa dan masukkan lebih banyak garam, jika suka.
Tutup dan bakar selama 30 minit. Buka penutup, kacau, dan bakar tanpa penutup, sehingga ubi keledek sangat empuk, selama 30 minit lagi. Hidangkan di atas alas beras perang, dihiasi dengan lobak merah dan daun ketumbar, jika suka.

Pengarang resipi itu - Martha Tinkler - penggaya makanan, pembangun resipi

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Hidangan vegetarian / Hidangan musim luruh / Sup / Sup dan stew pekat / Hidangan kentang / Ubi keledek

Resipi yang serupa