Ayam Rangup Bersalut Tepung Falafel dengan Salad Timun

Undian: 1

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Hidangan Timur Tengah falafel—bebola kacang kuda yang digoreng hancur dengan rempah—digemari bukan sahaja di negara asal mereka tetapi di seluruh dunia. Untuk memudahkan penyediaan, mereka juga menjual adunan kering siap pakai yang hanya perlu dicairkan dengan air dan digoreng. Tetapi adunan ini juga mempunyai kegunaan alternatif yang menarik. Gunakannya sebagai salut roti untuk dada ayam. Gulungkan kepingan ayam dalam adunan falafel dan goreng cepat dalam minyak, kemudian pindahkan ke dalam ketuhar dan habiskan memasak. Ayam menjadi lembut dan berair, dengan kerak rangup dan rasa oriental. Hidangkan dengan salad timun ringan dengan pudina dan dill, yang digaul dengan yogurt.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Ayam

4 keping dada ayam tanpa tulang dan kulit, dibuang sebarang bahagian lembut yang tergantung (kira-kira 700g)
0.5 sudu besar. campuran falafel
Minyak sayuran, untuk menggoreng

Salad

3 biji timun Kirby, dipotong dadu
0.5 cawan yogurt susu penuh biasa
1/4 cawan daun pudina segar, dikoyak kasar
1/4 cawan tangkai lembut dill segar, dicincang kasar
1/4 biji bawang merah, dipotong dadu (lebih kurang 1/2 cawan)
1 ulas bawang putih kecil, ditumbuk
1.5 sudu kecil garam kasar
1 biji lemon

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, timun, dill, pudina

Memasak hidangan mengikut resipi:

Rancangan memasakSemasa ayam dibakar, sediakan salad.
Panaskan ketuhar hingga 200°C. Letakkan rak kecil di atas dulang pembakar.

AyamLetakkan campuran falafel dalam pinggan pai atau mangkuk cetek yang lain. Panaskan 1/2 inci minyak sayuran dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Perasakan dada ayam dengan garam dan lada hitam secukup rasa dan salutkannya dengan campuran falafel, kibaskan sebarang lebihan.
Letakkan ayam dengan berhati-hati, bahagian yang licin menghadap ke bawah, ke dalam minyak panas, berhati-hati agar tidak memenuhi kuali. Masak sehingga keperangan, balikkan sekali, 2 hingga 3 minit setiap sisi. Masak baki kepingan ayam dengan cara yang sama. Pindahkan ayam ke rak yang disediakan. Masak sehingga keras tetapi kembang sedikit apabila ditekan, 6 hingga 8 minit.
Sementara itu, sediakan salad yogurt.Dalam mangkuk kecil, satukan pudina, timun, dill, bawang besar, bawang putih dan garam. Parut halus kulit lemon dan perah jusnya. Kacau yogurt ke dalam salad.

Susun ayam di atas pinggan besar dan hidangkan bersama salad, atau bahagikan dada ayam kepada 4 pinggan dan hidangkan bersama salad.

Nota

Jangan buang bahagian hujung dada ayam yang telah dipotong itu! Anda boleh mencucuknya pada lidi kayu dan membuat kebab, memanggangnya sebagai inti burrito, atau menggunakannya dalam sebarang tumisan. Salutkannya, goncangkannya, dan gorengnya ala Timur Tengah. Campuran falafel dengan perasa eksotik memberikan kerak ayam yang rangup dan segar.