Potongan daging kambing asli dengan puri lobak merah dan salad timun
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 620, jumlah lemak 48 G., lemak tepu 13 G., protein 32 G., karbohidrat 16 G., serat 4 G., kolesterol 119 mg, natrium 692 mg, gula 7 G.
Kalori 620, jumlah lemak 48 G., lemak tepu 13 G., protein 32 G., karbohidrat 16 G., serat 4 G., kolesterol 119 mg, natrium 692 mg, gula 7 G.
Bahu kambing dihiris nipis, ditambah garam dan lada sulah, dan digoreng dalam kuali besi tuang yang panas. Bahagian dalamnya terasa sangat berair dengan bahagian luar yang rangup. Hidangkan dengan puri lobak merah yang manis dan pedas berperisa daun ketumbar dan salad timun segar dengan daun ketumbar dan jalapeño pedas. Semua rasa dan aromanya sebati dengan indah—hidangan yang sesuai untuk penggemar masakan Timur Tengah.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 ketulan bahu kambing asli (tebal 1 cm; lebih kurang 170 g setiap satu)
- 1 biji timun besar, dibelah dua memanjang, dibuang biji dan dihiris nipis
- 0.5 cawan minyak zaitun extra virgin
- 1 biji bawang kecil, dicincang kasar
- 0.5 sudu kecil ketumbar kisar
- 1/4 sudu kecil kunyit kisar
- 1 ikat daun ketumbar, dicincang halus, batang dicincang kasar
- 450 g lobak merah besar, dipotong menjadi kepingan setebal 1 cm.
- 1 sudu besar cuka wain merah
- 1 ulas bawang putih, dicincang
- 1/2 jalapeño, dicincang halus (buang biji untuk mengurangkan haba)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kambing, timun, lobak merah, lada jalapeno, cuka wain, ketumbar, kunyit
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan kepingan timun dalam penapis dan taburkan dengan garam dan lada hitam; kacau. Biarkan selama 20 minit untuk menapisnya.
- Sementara itu, panaskan 1/4 cawan minyak zaitun dalam periuk sederhana dengan api sederhana. Masukkan bawang, ketumbar, dan kunyit dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, kira-kira 10 minit. Masukkan 1 cawan air, batang ketumbar, dan lobak merah dan biarkan mendidih. Tutup dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lobak merah empuk, kira-kira 10 minit.
- Pindahkan campuran sayur-sayuran ke dalam pemproses makanan dan proses sehingga sebati, sekurang-kurangnya 1 minit. Perasakan dengan 1 sudu teh garam dan secubit lada hitam yang baru dikisar; tutup untuk memastikan sos sentiasa suam.
- Perah air berlebihan daripada timun dengan lembut dan pindahkannya ke dalam mangkuk sederhana. Kacau bersama 2 sudu besar minyak zaitun, cuka, daun ketumbar, bawang putih dan jalapeño; perasakan dengan lada secukup rasa.
- Panaskan kuali besi tuang yang besar dengan api yang besar. Perasakan potongan daging kambing dengan garam dan lada hitam; sapu dengan baki 2 sudu besar minyak zaitun. Masak potongan daging kambing, dua pada satu masa, balikkan sekali, sehingga perang keemasan, 6 hingga 7 minit untuk medium-rare. Hidangkan dengan puri lobak merah dan salad timun.
Kategori:
Resipi yang serupa
