Gulai Daging Cili Menang untuk Peminat Bola Sepak

Undian: 1

Foto hidangan: Devon Fredericks

Masa: 3 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Versi pasti hidangan Mexico chili con carne (bahasa Sepanyol untuk cili dengan daging), ia lazat walaupun anda baru pertama kali membuatnya. Seperti namanya, bahan utamanya ialah daging dan cili. Pilih daging yang lebih keras, sesuai untuk direbus selama beberapa jam, kerana semasa proses memasak yang panjang, cili akan menghasilkan rasanya yang kaya dan unik. Bahan-bahan tambahan termasuk lada benggala, tomato, kacang, rempah ratus, dan sudah tentu, kopi yang dibancuh. Ia menonjolkan kedalaman rasanya. Sedikit selasih dan bukannya daun ketumbar tradisional akan menjadikan cili anda unik. Hidangan ini disyorkan untuk dihidangkan semasa siaran sukan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Chile

2.2 kg daging lembu, dipotong menjadi kiub 2.5 cm.
1/4 cawan minyak zaitun
2 cawan bawang cincang
6 ulas bawang putih besar, dicincang
2 sudu besar serbuk cili
1 sudu besar serpihan lada merah yang ditumbuk
1 sudu besar lada cayenne, atau secukup rasa
2 sudu besar. l jintan manis kisar
2 biji lada benggala hijau, dibuang biji dan dipotong dadu
1 helai daun salam
6 cawan tomato cincang dengan jusnya
0.5 cawan kopi pekat
2 tin kacang merah (425g setiap satu)
2 sudu besar daun selasih yang dicincang

Bahan Tambahan

Krim masam
Keju cheddar parut
Tomato dadu
Kerepek jagung
Guacamole

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, Kacang ginjal, lada manis, lada cayenne kisar, jintan manis, daun salam, tomato, kopi, selasih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Lap daging lembu sehingga kering dengan tuala kertas. Panaskan minyak zaitun dalam periuk yang sangat besar dan berdasar tebal dan cepat-cepat goreng daging dalam kelompok di semua sisi. Pindahkan brisket ke mangkuk berasingan. Tumis bawang dan bawang putih dalam minyak yang sama dengan api sederhana sehingga lembut tetapi tidak keperangan, kira-kira 8-10 minit.
Tambah perasa cili, kepingan lada merah, lada cayenne, dan jintan manis dan tumis selama 1 minit. Masukkan lada benggala, daun bay, tomato bersama jusnya, daging yang digoreng, 1 sudu besar garam, dan 1 sudu teh lada sulah dan biarkan mendidih.

Kecilkan api, tutup rapat, dan reneh selama 2 jam 30 minit, kacau sekali-sekala. Rasa dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Masukkan kopi, tutup, dan reneh selama sejam lagi.
Masukkan kacang dan selasih dan panaskan. Pindahkan cili ke dalam mangkuk hidangan yang besar dan hidangkan bersama krim masam, keju cheddar parut, tomato dadu, kerepek jagung dan guacamole.

Kategori:

resipi / Snek bir / Sup / Sup dan stew pekat // Masakan Mexico

Resipi yang serupa