Cili dengan ketulan daging lembu
Undian: 1
Masa: 3 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 696, jumlah lemak 30 G., lemak tepu 13 G., protein 49 G., karbohidrat 57 G., serat 15 G., kolesterol 137 mg, natrium 1585 mg, gula 10 G.
Kalori 696, jumlah lemak 30 G., lemak tepu 13 G., protein 49 G., karbohidrat 57 G., serat 15 G., kolesterol 137 mg, natrium 1585 mg, gula 10 G.
Chili con carne paling kerap dibuat dengan daging kisar, tetapi dalam resipi ini, Ree Drummond memutuskan untuk menambah daging dadu. Ia mengambil sedikit masa lagi, tetapi hasilnya berbaloi: kepingan daging yang pejal dan lembut dalam sos yang kaya dan menghangatkan. Apa lagi yang lebih lazat pada hari yang sejuk?!
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 sudu besar mentega masin
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 0.5 sudu kecil garam kasar
- 0.5 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar + lebih secukup rasa
- 0.5 cawan tepung
- 900 g leher lembu, dipotong menjadi kiub 2.5 cm.
- 2 ulas bawang putih, ditumbuk
- 2 balang sos tomato (400 gram setiap satu)
- 2 sudu besar. serbuk cili
- 1 sudu besar serbuk ancho
- 1 sudu besar. l jintan manis kisar
- 3-4 titis sos pedas
- Satu botol (0.33 l.) bir
- Satu tin (452 g) kacang merah dalam tin, dibilas
- Satu tin (452 g) kacang pinto, dibilas
- Satu tin (452 g) kacang hitam dalam tin, dibilas
- 1.5 cawan krim masam
- 1–2 biji lada chipotle cincang + 2 sudu besar sos adobo
- Separuh bawang merah, dipotong dadu
- 0.5 cawan daun ketumbar segar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, sos tomato, ketumbar, perasa cili, jintan manis, lada ancho, sos pedas, lada chipotle dalam sos adobo, bir ringan, kacang hitam, kacang pinto, Kacang ginjal
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk besar, panaskan mentega dan minyak zaitun dengan api sederhana tinggi.
- Masukkan garam dan lada sulah ke dalam tepung di dalam mangkuk dan kacau. Perasakan daging dengan garam dan lada sulah, kemudian salutkannya dengan tepung. Apabila mentega telah cair, masukkan daging ke dalam kuali dan goreng selama 2-3 minit pada setiap sisi. Masukkan bawang putih dan kacau. Masukkan sos tomato, serbuk cili, jintan manis, dan sos pedas dan kacau. Masukkan bir, kacang, dan 1 cawan air panas. Didihkan dan reneh, kacau sekali-sekala, sehingga daging empuk, 2-3 jam.
- Sementara itu, satukan krim masam, cili chipotle dan sos adobo dalam mangkuk kecil sehingga sebati. Rasa cili dan laraskan perasa jika perlu. Hidangkan cili yang disiram dengan krim masam chipotle. Hiaskan dengan bawang merah dan daun ketumbar.
Kategori:
Resipi yang serupa
