Goulash Daging Hungary dengan Ladu Keju

Undian: 1

Masa: 2 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 531, jumlah lemak 22 G., lemak tepu 8 G., protein 42 G., karbohidrat 43 G., serat 6 G., kolesterol 139 mg, natrium 1180 mg, gula 10 G.

Gulai Hungary ialah stew Hungary yang lazat yang diperbuat daripada daging lembu dan sayur-sayuran. Molly Yeh menyediakan hidangan tradisional ini dengan ladu roti, jadi anda pasti semua orang akan menyukainya. Hidangkan dua atau tiga ladu setiap hidangan gulai dan jangan lupa taburkan dengan herba segar!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Gulai

900 gr leher daging lembu, dipotong menjadi kepingan 2.5 cm.
1/4 cawan minyak sayuran
1 biji bawang besar, dihiris nipis
4 biji lobak merah, dihiris nipis
4 ulas bawang putih, ditumbuk
2 sudu besar paprika manis
1 sudu besar pes tomato
1 sudu teh biji jintan manis
4 cawan air rebusan daging lembu
1 tin (800 g) tomato cincang dalam tin dalam jusnya sendiri
1 sudu teh sos Worcestershire
2 helai daun bay
Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar

ladu

0.5 cawan tepung premium
1/4 sudu kecil pala kisar
0.5 cawan susu penuh
2 biji telur besar
340 g roti basi, dipotong menjadi kiub 1 cm.
170 g keju Gruyere atau Swiss parut
3 biji bawang hijau, dicincang halus
Pasli segar atau daun kucai yang dicincang halus untuk hidangan, pilihan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, lobak merah, tomato puri, gnocchi (ladu), Keju Gruyere, susu, daun salam, jintan manis, paprika, pasli

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 120°C.
Gulai:

Taburkan daging lembu dengan 0.5 sudu teh garam dan lada sulah. Panaskan kuali besar dengan api sederhana tinggi dan masukkan minyak. Apabila minyak mula berkilauan, goreng daging lembu secara berperingkat sehingga perang gelap, kira-kira 4 minit setiap peringkat. Pindahkan ke dalam mangkuk dan ketepikan.

Masukkan bawang besar dan masak, kikis sebarang cebisan daging dari dasar periuk, selama kira-kira 3 minit. Masukkan lobak merah, bawang putih, dan secubit garam dan masak sehingga bawang lut sinar, kira-kira 5 minit. Masukkan paprika, pes tomato, dan jintan manis dan kacau. Masak selama 2 minit. Masukkan semula daging ke dalam periuk, kemudian masukkan sup, tomato cincang, sos Worcestershire, dan daun salam dan kacau. Didihkan perlahan, kemudian kecilkan api. Tutup, masukkan ke dalam ketuhar, dan renehkan sehingga daging lembu empuk dan mengelupas dengan sudu tetapi masih mengekalkan bentuknya, kira-kira 2 jam.
ladu:

Sementara itu, dalam mangkuk kecil, satukan tepung, buah pala, 3/4 sudu teh garam, dan sedikit kisar lada hitam. Satukan susu dan telur dalam mangkuk besar. Masukkan kiub roti, keju, dan daun bawang ke dalam campuran telur dan kacau. Masukkan campuran tepung. Biarkan campuran selama 15 minit.
Didihkan periuk besar berisi air masin. Gunakan 1/3 cawan sudu aiskrim, bentukkan adunan menjadi bebola yang padat. Masukkan ke dalam periuk dan reneh sehingga pekat, selama 15–20 minit.
Bahagikan gulai di antara mangkuk dan letakkan satu atau dua ladu di atas setiap mangkuk. Hiaskan dengan pasli atau daun kucai cincang, jika suka.

Pengarang resipi itu - Molly Yeh ialah seorang blogger dan penulis buku masakan Amerika.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Sup / Sup dan stew pekat / Masakan Eropah / Masakan Jerman

Resipi yang serupa