Rusuk Babi Rebus Periuk Perlahan dengan Kerak Tomato

Undian: 7

Masa: 6 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Sediakan iga babi dengan lapisan hoisin inspirasi Asia. Untuk resipi ini, anda memerlukan iga yang lebih berisi yang dipotong dari bahagian pinggang. Mula-mula, rebus iga dalam periuk perlahan, saluti dengan campuran sos Asia yang manis dan pedas dengan madu dan rempah. Kemudian, salutkan iga dengan lapisan yang lazat dengan menyapunya dengan sos dan memanggangnya di bawah pembakar. Coleslaw yang menyegarkan menjadi hidangan sampingan yang lazat dengan iga.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3 lapisan 1 kg rusuk babi, dipotong dari pinggang
1 cawan sos hoisin
1/3 sudu besar cuka beras (tanpa perasa)
1/4 cawan madu
2 sudu besar kicap masin ringan
2 sudu besar sos Sriracha (sos cili Asia)
5 cm halia, dikupas dan diparut halus
3 ulas bawang putih, diparut halus
0.5 cawan sos tomato
2 biji bawang hijau (bahagian putih dan hijau muda sahaja), dicincang
Salad Slaw Cole untuk pemfailan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, sos hoisin, Sos Sriracha, cuka beras, kicap, akar halia, sos tomato

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk perlahan 6 liter, campurkan 1/2 cawan sos hoisin, cuka, madu, kicap soya, sos Sriracha, halia dan bawang putih. Masukkan tulang rusuk dan balikkan sehingga sebati dengan campuran. Tutup dan masak dengan api kecil selama 6 jam.
Panaskan ketuhar untuk memanggang dan alas dulang pembakar berbingkai dengan kerajang aluminium. Tuangkan 1 cawan cecair periuk perlahan ke dalam mangkuk; pukul baki 1/2 cawan sos hoisin dan sos tomato. Pindahkan tulang rusuk ke dulang pembakar yang telah disediakan dan sapukan sos dengan banyak pada kedua-dua belah. Panggang dalam ketuhar, bahagian tulang menghadap ke bawah, sehingga daging keperangan dan sos menggelegak di permukaan, 3 hingga 5 minit.