Rusuk babi dengan sos barbeku bourbon

Undian: 3

Cara Membuat - Rusuk Babi dengan Sos BBQ Bourbon

Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Bosan dengan potongan daging, potongan kecil, dan hidangan daging lain, menjangkakan tetamu, atau ingin memanjakan diri anda dengan sesuatu yang baharu? Kami ada! Rusuk babi kegemaran semua orang, dibakar di dalam ketuhar dan kemudian dibakar sehingga menjadi kerak rangup dengan sos barbeku berasaskan bourbon yang berperisa (atau anda boleh menggantikannya dengan bir gelap). Keindahan hidangan ini ialah ia memerlukan masa memasak yang sangat singkat, dan hasil daripada proses memanggang, anda boleh menghabiskan memasaknya sebelum dihidangkan, memastikan ia akan menjadi sangat panas dan berair. Hidangkan sebagai hidangan berasingan atau sebagai pembuka selera, atau padankannya dengan mana-mana hidangan sampingan, daripada salad sayur-sayuran hingga kentang lenyek.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Daging babi

2 keping rusuk babi, dipotong dari pinggang (kira-kira 1.2 kg)

Sos BBQ Bourbon

0.5 cawan sos stik
0.5 cawan bourbon atau bir gelap berkualiti
2 sudu besar sos Worcestershire
1/4 cawan gula perang
1 sudu teh mustard biasa atau berbutir
2 secubit serpihan lada merah

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, sos barbeku, sos stik, gula perang, Sos Worcestershire, mustard bijirin penuh, serpihan lada merah, bir gelap, bourbon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C.

Belah tulang rusuk kepada separuh. Sapukan tulang rusuk dengan 0.5 cawan sos, beri perhatian khusus pada bahagian yang berisi. Letakkannya dengan bahagian daging menghadap ke bawah dalam pinggan pembakar bersaiz 28 cm x 33 cm. Kepingan-kepingan tersebut akan bertindih sedikit.
Tutup kuali dengan kerajang aluminium dan panggang selama kira-kira sejam, sehingga tulang rusuk empuk dan daging di hujung tulang mula tertanggal. Anda boleh memanggang tulang rusuk sehari sebelumnya dan menyejukkannya. Selepas disejukkan, biarkan pada suhu bilik selama sejam sebelum dipanggang.

Panaskan pemanggang luar dengan api sederhana tinggi. Panggang tulang rusuk selama kira-kira 10 minit, sapukan dengan separuh baki sos sehingga masak sepenuhnya dan rangup.

Balikkan rusuk semasa memanggang, kerana gula dalam sos barbeku boleh menyebabkannya mudah hangus.
Biarkan tulang rusuk berehat selama 5-10 minit sebelum menghirisnya kepada bahagian 1 atau 2 tulang. Tuangkan baki sos pencicah ke atas tulang rusuk atau salutkannya dengannya.

Sos BBQ BourbonDalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan sehingga gula larut sepenuhnya. Sos ini boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 2 minggu.

Kategori:

resipi / Resipi Belakang Rumah / Hidangan musim panas / Hidangan utama / Daging / Panggangan, barbeku / Resipi Panggang Mudah / Daging panggang / Sos / Glaze dan sos barbeku / Masakan Amerika / Dave Lieberman

Koleksi resipi