Rusuk babi salai panas
Undian: 1
Masa: 6 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 2051, jumlah lemak 124 G., lemak tepu 42 G., protein 147 G., karbohidrat 101 G., serat 18 tahun G., kolesterol 493 mg, natrium 2083 mg, gula 53 G.
Kalori 2051, jumlah lemak 124 G., lemak tepu 42 G., protein 147 G., karbohidrat 101 G., serat 18 tahun G., kolesterol 493 mg, natrium 2083 mg, gula 53 G.
Rusuk babi yang berisi dari bahagian pinggang diperap dalam campuran rempah dengan gula perang, kemudian disalai di atas kerepek hickory sehingga hampir masak. Sambil disalai, renjiskan dengan campuran cuka wain, jus lemon dan sos Worcestershire untuk kerak yang berair dan rangup. Hiaskan rusuk di atas panggangan, sapukan dengan sos barbeku dan nikmati dengan bir!
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Rak rusuk babi
- 0.5 cawan campuran rempah rusuk BBQ
- 4 lapisan rusuk babi dari bahagian pinggang, buang lapisannya
- Kerepek Hickory
- Cecair semburan
- 1.5 cawan sos barbeku kegemaran anda
Campuran rempah untuk tulang rusuk
- 1 cawan gula perang
- 1 sudu besar garam
- 1 cawan paprika
- 3/4 cawan serbuk bawang putih
- 0.5 cawan serbuk bawang
- 0.5 cawan serbuk cili
- 0.5 cawan lada cayenne
- 1/4 sudu besar oregano kering
- 1/4 cawan lada hitam kisar
- 1/4 cawan jintan manis kisar
Cecair semburan
- 0.5 cawan cuka putih
- 2 sudu besar jus lemon
- 2 sudu besar sos Worcestershire
- 2 secubit sos pedas
- Air
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: rusuk babi, gula perang, perapan kering, serbuk bawang putih, lada cayenne kisar, jintan manis, oregano, paprika, sos barbeku
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk berasingan, satukan semua bahan untuk perapan kering. Sapukan 1 sudu besar campuran rempah secara rata ke atas kedua-dua belah tulang rusuk; jangan tambah terlalu banyak perasa, atau ia akan membentuk kerak. Sejukkan tulang rusuk, bertutup, selama sekurang-kurangnya 4-5 jam.
- Ikut arahan pengeluar perokok anda, salai tulang rusuk, bahagian cekung ke bawah, di atas kerepek hickory selama 2 jam 45 minit pada suhu 250°F (120°C). Masukkan air dan bahan-bahan yang disenaraikan ke dalam botol semburan. Sejukkan sehingga sedia untuk digunakan.
- Selepas sejam merokok, mulakan semburkan tulang rusuk dengan cecair setiap setengah jam sehingga kitaran selesai.
- Setelah kitaran selesai, keluarkan tulang rusuk, salutkannya dengan sos barbeku dan biarkan ia berehat.
- Letakkan rak di bahagian bawah pinggan pembakar besar yang dialas dengan kerajang aluminium dan masukkan air tepat di bawah rak. Susun tulang rusuk dan tulang secara tegak dalam satu lapisan di dalam pinggan. Pastikan bahagian tulang rusuk yang berisi tidak menyentuh sisi pinggan.
- Letakkan kuali di atas api sederhana tinggi dan masak daging selama 7 minit.
- Keluarkan tulang rusuk dari kuali, letakkannya di atas pemanggang dan griskan sos barbekuGoreng, balikkan selalu untuk mengelakkan sos daripada hangus. Biarkan seketika. Potong menjadi tulang dan hidangkan.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
