Rusuk babi pedas dengan sos hoisin

Undian: 1

Cara Membuat - Rusuk Babi Berlapis Hoisin Pedas

Masa: 3 jam 20 minit ditambah masa perapan
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Sediakan rusuk babi barbeku ala Asia. Untuk memastikan rusuk yang berair dan lembut, perapkannya semalaman dalam campuran yang serupa dengan sos hoisin Cina. Kemudian, salaikannya perlahan-lahan di atas panggangan, sapukannya dengan sos hoisin itu sendiri pada akhirnya. Sos akan berkilat apabila dipanaskan, memberikan rusuk penampilan yang lebih menyelerakan dan rasa manis dan pedas yang tipikal dalam hidangan daging Asia. Jangan lupa taburkan rusuk yang telah siap dengan biji bijan, bahan penting dalam masakan Cina.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 kg rusuk babi

Perapan

1 sudu besar cuka beras
1/4 cawan kicap soya
3 sudu besar halia cincang
5 ulas bawang putih yang ditumbuk
1 sudu besar. l. minyak bijan
1 sudu teh Serbuk Lima Rempah Cina

Sos glasir

1/2 cawan sos hoisin
2 – 3 sudu besar sos cili Asia

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, cuka beras, akar halia, perasa lima rempah, sos hoisin, kicap, bijan

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan tulang rusuk sehari sebelum diasap. Keluarkan selaput dari bahagian dalam dua tulang rusuk babi (kira-kira 2 kg).

Sediakan perapanCampurkan 1 cawan cuka beras, 1/4 cawan kicap pekat, 3 sudu besar halia cincang, 5 ulas bawang putih yang ditumbuk, 1 sudu besar minyak bijan dan 1 sudu teh serbuk lima rempah Cina. Sapukan iga dengan campuran tersebut dan sejukkan semalaman.
Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi, menggunakan api tidak langsung. Letakkan periuk titisan di bawah parut di bahagian pemanggang yang lebih sejuk. Susun tulang rusuk di atas periuk titisan (gunakan rak tulang rusuk jika ada). Tutup pemanggang dengan penutup, letakkan lubang udara terus di atas tulang rusuk. Asap selama 3 jam atau sehingga daging terkeluar dari tulang.

Sediakan sosCampurkan 1/2 cawan sos hoisin, 2–3 sudu besar sos cili Asia dan 1 sudu besar air. Pindahkan tulang rusuk ke sumber haba langsung, sapukan dengan sos dan masak sehingga berkilat. Hiris tulang rusuk yang telah dimasak dan taburkan dengan daun bawang cincang dan biji bijan.

Kategori:

resipi / Resipi Belakang Rumah / Hidangan musim panas / Hidangan utama / Daging / Panggangan, barbeku / Resipi Panggang Mudah / Daging panggang / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Asia

Koleksi resipi