Rusuk Babi Teriyaki Periuk Perlahan

Undian: 1

Masa: 8 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 1112, jumlah lemak 72 G., lemak tepu 23 G., protein 72 G., karbohidrat 44 G., serat 2 G., kolesterol 253 mg, natrium 1271 mg, gula 34 G.

Rusuk babi dalam periuk perlahan memang lazat dan mudah dimasak. Selepas direneh lama dalam sos teriyaki buatan sendiri, daging yang manis, masin dan berair itu akan tercabut dari tulangnya. "Cuba jangan sentuh rusuk semasa ia sedang dimasak," nasihat Ree Drummond. "Setiap kali anda membuka penutupnya, periuk perlahan akan kehilangan haba!"

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Tulang rusuk

2 rak rusuk babi dari bahagian pinggang (kira-kira 1.3 kg jumlahnya)
1 kepala bawang putih, dikupas dan dicincang kasar
7 cm halia segar, dikupas dan dicincang kasar
0.5 cawan madu
0.5 cawan kicap masin ringan
0.5 sudu besar cuka beras
2 sudu besar tepung jagung
Peralatan khasPeriuk masak perlahan 6 liter

salad kol

1/4 cawan mayonis
1/4 sudu besar cuka beras
2 sudu teh madu
1 paket (400 g) campuran salad kubis yang dicincang
1 cawan daun ketumbar segar
1 biji bawang merah kecil, dihiris nipis

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: rusuk babi, cuka beras, madu, kanji, kubis putih, bawang merah, akar halia

Memasak hidangan mengikut resipi:

Tulang rusuk:

Potong setiap rak rusuk kepada separuh. Perasakan dengan garam. Letakkan bawang putih dan halia di bahagian bawah periuk perlahan 6 liter, kemudian masukkan rusuk, bahagian tulang menghadap ke bawah. Tutup dan masak dengan api kecil selama 8 jam, berhati-hati agar tidak membuka penutupnya.
Pindahkan tulang rusuk ke dulang pembakar dan tutup supaya sentiasa panas.

Tapiskan jus periuk perlahan ke dalam kuali besar. Masukkan madu, kicap soya, dan cuka. Didihkan dengan api sederhana tinggi. Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung jagung dengan 2 sudu besar air, kemudian tuangkan ke dalam kuali dan masak sehingga cecair pekat, kira-kira 1 minit.
Hiris tulang rusuk dan masukkan ke dalam periuk bersama sos. Kacau sehingga sebati. Tutup api dan biarkan suam.

Nota

Untuk memanaskan semula rusuk di dalam ketuhar, bakarnya di atas dulang pembakar bersaiz 22x32 cm pada suhu 175°C selama 20 minit.
Salad:

Campurkan mayonis, cuka, dan madu dalam mangkuk besar. Masukkan campuran coleslaw, daun ketumbar, dan bawang merah dan gaul rata. Perasakan dengan garam dan lada sulah jika perlu. Pindahkan coleslaw ke dalam mangkuk hidangan.
Hidangkan rusuk kuali dengan coleslaw.