Masa: 8 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10

Kacang merah dan nasi merupakan hidangan istimewa masakan Creole Louisiana. Kacang merah direneh dalam periuk perlahan bersama sosej andouille, daging babi salai, rempah ratus, dan sayur-sayuran sehingga empuk, dan kuahnya pekat, dengan rasa pedas yang berasap. Hidangkan kacang dan nasi di atas nasi bijirin panjang yang telah dimasak. Hiaskan dengan daun bawang dan nikmati.

Bahan-bahan:

• 450 g kacang merah kering
• 220 g sosej andouille, dihiris
• 3 batang saderi, dicincang
• 1 ketulan daging babi salai
• 1 biji bawang sederhana, dicincang
• 1 biji lada benggala hijau besar, dicincang
• 1 sudu besar serbuk cili
• 1 sudu kecil jintan manis kisar
• 1 sudu teh serbuk bawang putih
• 0.5 sudu kecil lada cayenne
• 0.5 sudu kecil serbuk bawang
• 0.5 sudu kecil paprika
• 0.5 sudu kecil gula perang
• 4 cawan air rebusan ayam
• 8 cawan beras bijirin panjang yang telah dimasak, untuk hidangan
• 4 biji bawang hijau, dicincang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kacang merah, beras bijirin panjang, sosej andouille, daging babi, lada manis, saderi, bawang hijau, gula perang, bawang kering, serbuk bawang putih, perasa cili, lada cayenne kisar, jintan manis, paprika

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam periuk perlahan, satukan kacang, andouille, saderi, buku jari babi, bawang, lada benggala, serbuk cili, jintan manis, serbuk bawang putih, lada cayenne, serbuk bawang, paprika, gula perang dan 2 sudu teh garam. Masukkan air rebusan ayam dan 2 cawan air dan kacau hingga sebati.
Langkah 2
• Masak dengan api yang besar sehingga kacang empuk, 6 hingga 8 jam. Perasakan dengan garam secukup rasa. Hidangkan kacang dengan nasi, dihias dengan daun bawang.

Undian: 1

Pengarang resipi itu - Valerie Bertinelli ialah seorang pelakon Amerika.