Steak dan kentang disumbat dengan keju biru
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 670, jumlah lemak 14 G., lemak tepu 14 G., protein 49 G., karbohidrat 45 G., serat 3 G., kolesterol 107 mg, natrium 669 mg, gula - G.
Kalori 670, jumlah lemak 14 G., lemak tepu 14 G., protein 49 G., karbohidrat 45 G., serat 3 G., kolesterol 107 mg, natrium 669 mg, gula - G.
Goreng stik daging lembu dan hidangkan bersama kentang dan topping keju biru. Hidangan anda akan kelihatan lebih menarik jika anda menghidangkan kentang tersebut secara keseluruhan, dibakar. Jenis kentang yang besar, seperti Russet Burbank, adalah yang terbaik. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro sehingga separuh masak, kemudian bakar di dalam ketuhar sehingga perang keemasan. Untuk menghidangkan, letakkan kentang yang telah dimasak di atas pinggan bersama stik, buat belahan di bahagian atas, dan hiaskan dengan topping keju biru lembut, krim masam, dan herba segar yang lazat.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 0.7 kg stik sirloin atas yang dimarmar dari punggung (isi paha atas), tanpa tulang, setebal lebih kurang 4 cm.
- 4 biji kentang Russet Burbank sederhana
- 1 sudu besar minyak zaitun, tambah lagi untuk menyapu
- 90 g keju biru lembut (kira-kira 3/4 cawan)
- 3 sudu besar krim masam
- 3/4 cawan pasli segar, daun kucai, dan/atau bawang hijau yang dicincang
- 1 biji bawang merah, dicincang, atau 2 sudu besar bawang merah dadu
- 0.5 cawan wain ruby port atau wain merah
- 1 cawan air rebusan daging lembu yang sedikit masin
- 3 sudu besar mentega sejuk
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, kentang, bawang merah, keju biru, krim masam, wain merah, bawang hijau, pasli
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 220°C.
Cucuk kentang dengan garpu dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro sehingga mudah dicucuk tetapi masih sedikit keras di tengahnya, kira-kira 12 minit. Sapukan kentang dengan minyak zaitun dan panggang terus di atas rak ketuhar sehingga empuk di dalam dan rangup di luar, kira-kira 10 minit. Pastikan kentang suam. - Perasakan stik dengan garam dan lada sulah dan sapu dengan 1 sudu besar minyak zaitun. Panaskan kuali besi tuang di atas api sederhana. Taburkan kuali dengan 1/2 sudu teh garam dan renjiskan dengan minyak zaitun. Masukkan stik dan letakkan kuali tebal yang lain di atasnya; masak sehingga perang keemasan, 4 minit. Balikkan stik, gantikan beratnya, dan masak di bahagian yang satu lagi selama 3 minit. Kecilkan api, keluarkan kuali atas, dan masak selama 1-4 minit untuk medium-rare. Pindahkan ke pinggan dan biarkan daging berehat.
- Kembalikan kuali ke api sederhana tinggi, masukkan bawang merah dan daun port, dan masak sehingga pekat, kira-kira 4 minit. Masukkan air rebusan dan jus dari stik dan masak selama 5 minit, kemudian masukkan mentega.
- Campurkan keju biru, krim masam, dan herba dalam mangkuk. Potong kentang, buka, dan sapukan campuran keju biru di atasnya. Hiris stik dan hidangkan bersama kentang dan kuah.
Kategori:
Resipi yang serupa
