Hake goreng dalam rempah dengan salad kacang sejuk

Undian: 1

Cara memasak - Ikan hake goreng dalam rempah ratus dengan salad kacang sejuk

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 473, jumlah lemak 16 G., lemak tepu 2 G., protein 39 G., karbohidrat 46 G., serat 14 G., kolesterol 80 mg, natrium 355 mg, gula 5 G.

Perasa berbere Ethiopia menambahkan rasa Afrika yang luar biasa pada hake goreng yang ringkas. Gosok ikan dengan perasa, tambahkan sedikit paprika salai untuk rasa unggun api yang lebih pekat, dan goreng sehingga rangup di kedua-dua belah. Hidangkan ikan yang lazat dengan hirisan limau nipis, herba segar, dan salad kacang campur yang sejuk, yang tekstur, kesejukan, dan rasa manis-masamnya akan melembutkan kepedasan hake.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 keping ikan hake, 180 g setiap satu, bersama kulitnya
2 sudu besar cuka wain putih
0.5 sudu kecil madu
0.5 sudu kecil lada cayenne
2 sudu besar + 1 sudu kecil minyak zaitun
1 biji jagung, dibuang isinya
1 tin (430g) kacang campur dalam tin, dibilas
1 tangkai saderi, dicincang halus
2 sudu besar daun selasih dihiris nipis + untuk hidangan
2 sudu besar. l. pasli cincang kasar
1 sudu kecil oregano cincang kasar
1 dan 1/4 sudu kecil perasa berbere *
Hirisan limau nipis untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ikan kod, kacang putih, jagung, saderi, oregano, selasih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk kecil, campurkan cuka, madu, 1 sudu besar minyak zaitun dan garam secukup rasa. Dalam mangkuk besar, campurkan jagung, kacang, saderi, selasih, pasli dan oregano. Campurkan semua bahan dan gaul dengan sos. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan.
Campurkan perasa berbere, 1 sudu besar minyak zaitun, 0.5 sudu teh garam dan 0.5 sudu teh lada hitam. Sapukan seluruh permukaan isi ikan hake dengan campuran minyak.

Perasa Berbere *

1 sudu kecil ketumbar
1/2 sudu kecil ulas kisar
3 sudu besar. l. paprika salai
2 sudu besar paprika
1 sudu besar halia kisar
1 sudu besar bawang putih berbutir
1 sudu besar daun selasih kering
1 sudu kecil lada putih kisar (lihat nota)
1/2 sudu besar kayu manis
1/2 sudu besar pala kisar
1/2 sudu besar. l. halba
1 sudu teh jintan manis
1 sudu teh kapulaga
1 sudu besar cili kering
1/2 cawan lada cayenne

Campurkan semua bahan dan simpan dalam bekas kedap udara sehingga 3 bulan.

Nota

Bakar biji lada dalam kuali dengan api kecil selama beberapa minit. Kemudian sejukkan dan kisar dalam pengisar kopi.

Panaskan kuali tidak melekat di atas api sederhana. Masukkan baki 1 sudu teh minyak zaitun dan kacau kuali sehingga menyaluti seluruh permukaan. Letakkan kulit ikan di bahagian bawah dan masak sehingga masak, kira-kira 4 minit setiap sisi. Hidangkan segera dengan hirisan limau nipis, daun selasih, dan salad kacang sejuk.