Salmon dengan lentil

Undian: 2

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Salah satu cara paling menarik untuk memasak ikan dengan lazat. Isi salmon dibumbui dengan banyak pada satu bahagian dan digoreng, kemudian dibalikkan dan diakhiri di dalam ketuhar. Hidangkan dengan lentil hijau yang direneh bersama sayur-sayuran dalam sup ayam buatan sendiri. Resipi untuk sup yang lazat juga disediakan di bawah. Selain ayam, ia merangkumi pelbagai sayur-sayuran dan rempah ratus, yang menambah kekayaan dan rasa yang kaya. Ini menghasilkan banyak sup, jadi bekukan dalam bahagian kecil dan gunakannya dalam masakan anda sendiri.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Salmon dengan lentil

4 isi salmon, 220g setiap satu, dipotong tengah, dibuang kulitnya
220 g lentil hijau
1/4 cawan minyak zaitun + lebihan untuk ikan
2 cawan bawang cincang
2 cawan daun bawang cincang, bahagian putih dan hijau muda sahaja
1 sudu teh daun thyme segar
2 sudu teh garam kasar
3/4 sudu kecil lada hitam kisar
1 sudu besar bawang putih cincang
1.5 cawan saderi cincang (4 tangkai)
1.5 cawan lobak merah cincang (3 biji)
1.5 cawan air rebusan ayam buatan sendiri, lihat resipi di bawah
2 sudu besar pes tomato
2 sudu besar cuka wain merah

Sup ayam buatan sendiri

3 ekor ayam, 2.2 kg setiap seekor.
3 biji bawang besar, tanpa dikupas, dipotong 4 bahagian
6 biji lobak merah, tanpa dikupas, dipotong dua
4 batang saderi bersama daunnya, dipotong 3 bahagian
4 biji parsnip, tidak dikupas, dibelah dua (pilihan)
20 tangkai pasli segar
15 tangkai thyme segar
20 tangkai dill segar
1 biji bawang putih, tanpa dikupas, dipotong dua di sisi
2 sudu besar garam kasar
2 sudu kecil lada hitam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ikan salmon, lentil, lobak merah, saderi, akar parsnip, daun bawang, pes tomato, cuka wain, ayam, air kaldu, dill, timi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan lentil dalam mangkuk kalis haba dan tutup dengan air mendidih. Biarkan selama 15 minit, kemudian toskan.
Sementara itu, panaskan minyak dalam periuk, masukkan bawang besar, daun bawang, thyme, garam dan lada sulah, dan masak dengan api sederhana selama 10 minit, sehingga bawang besar lembut. Masukkan bawang putih dan masak selama 2 minit lagi.

Masukkan lentil, saderi, lobak merah, air rebusan ayam dan pes tomato. Tutup dan reneh dengan api kecil selama 20 minit, sehingga lentil empuk. Masukkan cuka dan garam secukup rasa.
Panaskan ketuhar hingga 230°C.
Sediakan salmon.

Panaskan kuali kering yang selamat digunakan di dalam ketuhar dengan api yang besar selama 4 minit. Sementara itu, sapukan kedua-dua belah isi salmon dengan minyak zaitun dan perasakan dengan garam dan lada hitam yang banyak. Apabila kuali sangat panas, letakkan isi salmon, bahagian perasa menghadap ke bawah, di dalam kuali dan masak dengan api sederhana, tanpa dibalikkan, selama 2 minit, sehingga keperangan.
Terbalikkan fillet dan letakkan kuali di dalam ketuhar selama 5-7 minit sehingga ikan masak.
Taburkan sedikit lentil pada setiap pinggan dan hiaskan dengan isi salmon. Hidangkan panas.

Sup ayam buatan sendiri

Masukkan ayam, bawang, lobak merah, saderi, parsnip, pasli, thyme, dill, bawang putih, garam dan lada sulah ke dalam periuk 16-20 liter (16-20 liter). Masukkan 7 liter (7 liter) air dan biarkan mendidih. Buang sebarang buih yang timbul ke permukaan jika perlu. Reneh tanpa penutup selama 4 jam. Tapiskan kuah melalui penapis dan sejukkan. Buang sebarang lemak yang mengeras dan tuangkan kuah ke dalam bekas bersaiz liter.