Itik Bourguignon

Undian: 1

Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Hidangan ini mendapat namanya daripada wain Burgundy merah aromatik yang dituang ke atas burung beberapa kali semasa dipanggang. Ia memberikan rasa yang kaya dengan nota buah-buahan ringan yang serasi dengan rempah-rempah lain. Untuk meningkatkan rasa, disyorkan untuk menyapu itik dengan perasa dan kicap soya dan biarkan ia diperap selama beberapa jam atau semalaman. Sebelum dipanggang, rongga itik disumbat dengan bawang, epal, saderi dan oren, yang meresap ke dalam burung dengan aromanya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 ekor itik
Serbuk bawang putih
Perasa ayam
1 biji bawang besar, dipotong 4 bahagian
1 biji epal, dipotong 4 bahagian
1 biji oren, dipotong 4 bahagian
4 batang saderi, dipotong 2cm.
1/3 cawan kicap soya
1/3 cawan minyak sayuran
0.5 cawan wain Burgundy merah

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: itik, serbuk bawang putih, kicap, wain merah, saderi, perasa ayam, epal, Oren

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C.
Bilas itik dengan baik dan perasakan rongga dengan sedikit garam, lada hitam, serbuk bawang putih dan perasa ayamIsi rongga-rongga tersebut dengan kepingan bawang, epal, oren dan saderi. Sapukan itik dengan kicap dan minyak sayuran.

Letakkan burung itu di dalam kuali pemanggang dan panggang tanpa penutup, sapukan dengan wain Burgundy dengan kerap, kira-kira setiap 10 minit. Panggang itik selama 10-15 minit bagi setiap paun berat.
Sebelum dihidangkan, keluarkan inti dari itik.

Kategori:

resipi / Hidangan pemanggang itik / Hidangan utama / Burung // Paula Deen

Resipi yang serupa