Murg Makhani: Ayam Gaya India dalam Sos Krim Tomato dalam Periuk Masak Perlahan

Undian: 1

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Murg Makhani merupakan salah satu hidangan India paling popular di seluruh dunia. Ia menampilkan kepingan ayam yang direneh dalam sos tomato berempah dengan banyak mentega, yang memberikan rasa halus kepada ayam berempah tersebut. Garam masala merupakan rempah ratus penting dalam murg makhani. Ia memberikan ayam rasa India yang tersendiri. Resipi langkah demi langkah ini memudahkan penyediaannya dalam periuk perlahan. Celupkan nasi atau roti naan segar ke dalam sos yang lazat dan nikmati rasa yang lazat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

0.7 kg dada ayam tanpa tulang dan kulit (kira-kira 3 keping), dipotong menjadi kepingan 2.5 cm.
2 ulas bawang putih, diparut
1 sudu teh halia parut
1 sudu kecil rempah garam masala
1 sudu teh paprika
0.5 sudu kecil jintan manis kisar
0.5 sudu kecil kunyit kisar
1/8 sudu kecil lada cayenne
6 sudu besar (90 g) mentega, dipotong kecil-kecil
1 tin (425 g) puri tomato dalam tin (kira-kira 1.5 cawan)
1.5 sudu kecil gula
3/4 cawan krim pekat
Cilantro cincang, untuk hidangan
Naan atau nasi rebus, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, akar halia, sos tomato, krim, garam masala, lada cayenne kisar, jintan manis, kunyit, paprika

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk besar, campurkan ayam dengan 1.5 sudu teh garam dan secubit lada hitam kisar. Biarkan pada suhu bilik. Dalam mangkuk kecil, campurkan bawang putih, halia, garam masala, paprika, jintan manis, kunyit dan lada cayenne dengan 2 sudu besar air.
Hidupkan periuk perlahan dengan api yang besar untuk menumis. Setelah panas, masukkan 2 sudu besar (30 gram) mentega dan cairkan. Masukkan campuran rempah dan masak, kacau sentiasa, sehingga pekat dan mula melekat di bahagian bawah, 2-3 minit. Masukkan puri tomato, gula, dan 1/2 sudu teh garam, kikis sebarang bahagian keperangan dari bahagian bawah kuali. Matikan periuk perlahan.

Letakkan ayam di dalam periuk perlahan dan kacau sehingga sebati dengan campuran tomato. Tutup dan ketatkan penutupnya, pastikan injap stim ditutup. Tetapkan periuk tekanan pada api yang tinggi selama 5 minit. Setelah kitaran periuk tekanan selesai, biarkan tekanan dilepaskan secara semula jadi selama 10 minit, kemudian buka injap stim dengan berhati-hati untuk melepaskan sebarang wap yang tinggal secara manual. Matikan periuk perlahan dan buka penutupnya.
Masukkan baki 4 sudu besar (60 g) mentega dan krim; perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Bahagikan ayam dan sos di antara pinggan. Taburkan dengan daun ketumbar dan hidangkan dengan roti leper atau nasi.

Kategori:

resipi / Periuk Pelbagai / Sup / Sup dan stew pekat / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan India

Resipi yang serupa