Masa: 7 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Ayam Mentega, secara literalnya "ayam dalam mentega," ialah hidangan India popular yang dicipta secara spontan di sebuah restoran Delhi baru-baru ini, pada tahun 1950-an. Sejak itu, rasanya telah mendapat populariti di seluruh utara negara dan di kalangan ramai pelancong. Ia dibezakan dengan teksturnya yang hangat dan licin, yang dihasilkan oleh mentega dan krim pekat yang ditambah ke dalam sos tomato. Selain pes tomato dan mentega, sos ayam termasuk lada sederhana pedas, garam masala rempah tradisional India, dan roti naan India yang dihancurkan untuk memekatkan. Masak ayam dalam sos tomato berkrim dalam periuk perlahan, tambah kentang, bawang, dan herba. Dengan cara ini, anda akan mendapat hidangan lengkap dengan hidangan sampingan. Hidangkan dengan roti leper segar.

Bahan-bahan:

• 3 keping roti naan
• 1 biji bawang merah, dihiris nipis menjadi separuh cincin
• 450 g kentang merah kecil, dibelah dua atau dibelah empat
• 1 biji lada Fresno atau lada jalapeño merah, dibelah dua memanjang, dibuang biji dan dicincang
• 1 ikat kecil daun ketumbar, diasingkan daun dan batang lembut dan dicincang
• 700 g paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit (kira-kira 6 keping)
• 1 sudu besar. garam masala
• 2 sudu besar (30 g) mentega, dipotong kecil-kecil
• 1 batang kayu manis
• 1 tin (425 g) sos tomato
• 0.5 cawan krim pekat

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

roti naan, bawang merah, kentang, kentang merah, cili, ketumbar, paha ayam, garam masala, mentega, kayu manis, sos tomato, krim

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Hancurkan separuh tortilla dan letakkannya dalam periuk perlahan 6 liter. Masukkan bawang merah, kentang, cili, dan batang ketumbar. Susun paha ayam dalam satu lapisan di atas sayur-sayuran dan taburkan dengan garam masala, 3/4 sudu teh garam, dan secubit lada sulah. Masukkan sedikit mentega dan sebatang kayu manis. Siramkan dengan sos tomato. Tutup dan masak dengan api kecil selama 7 jam.
Langkah 2
• Tanggalkan penutup dan tetapkan periuk perlahan agar sentiasa panas atau matikan api. Kacau perlahan krim pekat, pecahkan ayam menjadi ketulan besar; biarkan selama 10 minit. Masukkan daun ketumbar dan perasakan dengan garam. Hidangkan bersama baki roti leper.

Undian: 2