Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Hidangan India ini disukai di seluruh dunia kerana rasanya yang menghangatkan, mengenyangkan, dan berperisa. Walaupun resipi murgh makhani tradisional mengambil masa yang lama untuk disediakan, versi ini jauh lebih cepat, berkat ciri-ciri ajaib periuk perlahan. Ayam ini tidak perlu diperap dan dimasak dalam periuk tekanan. Hidangkan dengan nasi basmati yang suam.

Bahan-bahan:

• 110 g mentega tawar
• 2 sudu besar halia segar yang diparut halus
• 4 sudu teh daun halba
• 4 sudu teh biji halba
• 4 sudu kecil garam masala
• 6 ulas bawang putih yang ditumbuk
• 5 biji kapulaga hijau
• 1 biji bawang besar, dihiris nipis
• 1 biji lada serrano, dibuang biji dan dibelah dua memanjang (pilihan)
• 1 batang kayu manis (7 cm)
• 1/4 cawan pes tomato
• 1 tin (800 g) tomato dalam tin yang telah dikupas
• 900 g paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit
• 0.5 cawan krim pekat
• Ketumbar segar cincang, beras basmati kukus dan naan, untuk dihidangkan
• Peralatan khasPeriuk Segera 6L atau 8L multicooker.

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

paha ayam, tomato, akar halia, pes tomato, halba, kayu manis, garam masala, kapulaga, beras basmati, roti naan, lada serrano, krim

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Letakkan periuk perlahan pada api yang tinggi dan cairkan 4 sudu besar mentega. Masukkan halia, daun halba, biji halba, garam masala, bawang putih, kapulaga, bawang besar, pasli serrano, kayu manis, dan 1 sudu besar garam dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang lembut dan mula keperangan, 8 hingga 10 minit. Masukkan pes tomato dan masak, kacau selalu dan kikis bahagian bawah untuk mengelakkan hangus, sehingga pes bertukar menjadi warna merah bata. Masukkan 3 cawan air dan kacau. Masukkan tomato dan hidangkan ayam di atasnya.
Langkah 2
• Ikut arahan pengilang, tutup penutup periuk pelbagai guna. Tetapkan periuk tekanan kepada kuasa tinggi dan masak selama 10 minit.
Langkah 3
• Setelah kitaran periuk tekanan selesai, ikut arahan pengilang untuk melepaskan tekanan dengan cepat dan tunggu kitaran selesai. Dengan berhati-hati, berhati-hati agar tidak melecurkan diri anda dengan sisa wap, buka dan tanggalkan penutupnya.
Langkah 4
• Keluarkan batang kayu manis dan buang. Pindahkan ayam ke pinggan, tutup longgar dengan kerajang aluminium, dan ketepikan sehingga sedia untuk dihidangkan.
Langkah 5
• Hidupkan mod tumis dan teruskan memasak sos, kacau sekali-sekala, sehingga cecair berkurangan separuh, 25–30 minit. Matikan periuk perlahan dan kisar sos dengan pengisar rendaman. Secara alternatif, pindahkan ke pengisar berdiri, biarkan sejuk selama beberapa minit, kemudian kisar sehingga sebati. Masukkan krim dan baki 4 sudu besar mentega dan teruskan kisar sehingga mentega cair dan sos licin dan seperti baldu, tanpa sebarang garisan krim.
Langkah 6
• Potong ayam kepada kepingan 2 cm dan gaulkan dengan sos. Biarkan selama kira-kira 5 minit. Hidangkan ayam bersama sos yang telah ditaburi daun ketumbar di atas nasi basmati kukus dan naan.

Undian: 2