Ayam India dengan Nasi dan Gajus
Undian: 1
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 780, jumlah lemak 47 G., lemak tepu 13 G., protein 43 G., karbohidrat 43 G., serat 2 G., kolesterol 190 mg, natrium 530 mg, gula 0 G.
Kalori 780, jumlah lemak 47 G., lemak tepu 13 G., protein 43 G., karbohidrat 43 G., serat 2 G., kolesterol 190 mg, natrium 530 mg, gula 0 G.
Hidangan ini diselitkan dengan aroma rempah ratus India yang digandingkan dengan daun ketumbar yang harum. Rasanya yang luar biasa berasal daripada sos istimewa yang diperbuat daripada daun ketumbar segar dan lada serrano pedas, yang dikisar selama beberapa saat dan kemudian disapu pada paha ayam sebelum dibakar. Sebahagian daripada sos ini ditambah kepada hidangan sampingan nasi, kelapa, dan gajus, dan sebahagian lagi dikhaskan untuk dihidangkan. Jika anda lebih suka rasa yang lebih pedas, anda boleh membiarkan bijinya. Paha ayam dengan nasi ini siap dalam masa setengah jam sahaja, dan rasanya sangat kaya sehingga seolah-olah ia mengambil masa berjam-jam untuk disediakan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 cawan beras melati
- 8 ketul paha ayam bersama kulit dan tulang (kira-kira 1 kg)
- 1 ikat besar daun ketumbar (daun dan batang lembut)
- 1 biji lada serrano (buang biji untuk mengurangkan kepedasan)
- 1 ulas bawang putih
- Jus 1 biji lemon
- 1/4 cawan kepingan kelapa manis
- 2 sudu besar minyak sayuran
- 0.5 sudu kecil serbuk kari
- 0.5 sudu kecil kunyit
- 1/4 cawan gajus panggang masin
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: beras melati, paha ayam, kepingan kelapa, lada serrano, jus lemon, kari, kunyit, kacang gajus
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 230°C dan alas dulang pembakar dengan kerajang aluminium.
- Ketepikan 2 sudu besar daun ketumbar untuk nasi. Dalam pengisar, satukan baki daun dan batang ketumbar, lada serrano, bawang putih, 1/4 cawan air, jus setengah biji lemon, 2 sudu besar kelapa, 1/2 sudu teh garam dan secubit lada hitam yang baru dikisar. Kisar sehingga sebati, tambah sehingga 2 sudu besar air lagi jika perlu.
- Di atas dulang pembakar yang telah disediakan, gaulkan paha ayam dengan separuh sos daun ketumbar; susun bahagian kulit menghadap ke atas. Perasakan dengan garam dan lada sulah yang banyak. Bakar sehingga kulit rangup dan ayam masak sepenuhnya, kira-kira 25 minit.
- Sementara itu, panaskan minyak sayuran dalam periuk sederhana dengan api sederhana. Masukkan serbuk kari, kunyit, dan sedikit lada sulah yang baru dikisar; masak, kacau, selama 30 saat. Masukkan nasi dan masak, kacau sehingga disalut sepenuhnya, selama 1-2 minit. Masukkan 1.5 cawan air dan 0.5 sudu teh garam. Kecilkan api. Tutup dan reneh sehingga cecair diserap dan nasi empuk, kira-kira 15 minit. Angkat dari api dan biarkan, bertutup, selama 5 minit.
- Gebukan nasi dengan garpu. Masukkan gajus, baki 2 sudu besar kelapa, dan baki 2 sudu besar daun ketumbar. Hidangkan nasi bersama ayam, yang telah disimbah dengan baki sos daun ketumbar.
Kategori:
Resipi yang serupa
