Kerang Cajun dengan Nasi

Undian: 2

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nasi makanan laut merupakan hidangan tipikal masakan tradisional Cajun di selatan Amerika Syarikat. Dan jika anda menyukai makanan panas dan pedas, anda tidak akan kecewa. Apa yang membezakannya daripada kebanyakan resipi yang serupa ialah rasa dan aroma perasa Cajun yang menakjubkan. Taburkannya di atas satu sisi kekapis dan goreng sehingga kerak keemasan pedas terbentuk di atas kerang-kerangan yang lembut. Ia merupakan hidangan istimewa yang sesuai dihidangkan bersama nasi putih kukus, sayur-sayuran hijau yang banyak, dan jalapeño pedas. Hidangkan setiap hidangan dengan hirisan lemon untuk dititiskan di atas kekapis sebelum dimakan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g kekapis sederhana (kira-kira 20 keping), dibuang kakinya
2 sudu besar mentega tawar
3 biji bawang hijau, dicincang (bahagian putih diasingkan daripada bahagian hijau)
1 jalapeño, dibuang biji dan dicincang
1 cawan beras putih
1 helai daun salam
4 cawan sayur cincang beku, seperti sayur kolard dan/atau kale (kira-kira 10 oz), dicairkan dan diperah daripada air berlebihan
0.5 sudu kecil perasa Cajun
2 sudu besar minyak sayuran
0.5 cawan pasli segar cincang
Hirisan lemon, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kekapis, beras, kubis berdaun, Perasa Cajun, daun salam, lada jalapeno, bawang hijau, pasli

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk sederhana, cairkan mentega dengan api sederhana. Masukkan bahagian putih bawang hijau dan jalapeño dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, kira-kira 3 minit. Masukkan 1.5 cawan air, beras, daun bay, dan 1/2 sudu teh garam. Besarkan api kepada sederhana tinggi dan biarkan mendidih. Kecilkan api; kacau, kemudian tutup dan reneh sehingga nasi empuk dan air diserap, 15-18 minit. Angkat dari api dan masukkan sayur-sayuran. Tutup.
Garamkan kekapis dan taburkan di satu sisi. Perasa CajunPanaskan kuali besar di atas api sederhana. Masukkan minyak sayuran, kemudian masukkan kekapis, bahagian perasa menghadap ke bawah, dan masak sehingga perang keemasan dan rangup, kira-kira 3 minit. Balikkan dan masak sehingga masak, kira-kira 1 minit.