Ceviche kerang
Undian: 1
Masa: 3 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 211, jumlah lemak 8 G., lemak tepu 1 G., protein 17 G., karbohidrat 20 G., serat 2 G., kolesterol 30 mg, natrium 706 mg, gula 9 G.
Kalori 211, jumlah lemak 8 G., lemak tepu 1 G., protein 17 G., karbohidrat 20 G., serat 2 G., kolesterol 30 mg, natrium 706 mg, gula 9 G.
Ceviche ialah hidangan pembuka selera makanan laut mentah yang diperap dalam jus sitrus. Perap kekapis dengan oren, lemon, dan limau nipis dan hidangkan di atas cangkerang bersama sayur-sayuran yang dicincang halus. Ia kelihatan sangat elegan, dan rasanya akan dihargai oleh semua penggemar makanan laut.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Perapan
- 4 sudu besar jus tomato
- 4 sudu besar jus oren yang baru diperah
- 4 sudu besar jus lemon yang baru diperah
- 4 sudu besar jus limau nipis yang baru diperah
- Seperempat ikat daun ketumbar
- 1 biji bawang merah
- 4 sudu besar sos tomato
- 1 jalapeño, dibuang biji dan dicincang halus
- Sedikit sos pedas
Hiasan
- 1 biji tomato plum masak, dikupas, dibuang biji dan dipotong dadu
- 20 batang saltwort, rebus dalam air mendidih dan pindahkan ke air ais
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 1 sudu teh jus lemon yang baru diperah
- Garam laut dan lada hitam yang baru dikisar
Kekapis laut
- 20 kerang laut segar hidup
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kekapis, Jus oren, jus limau nipis, jus tomato
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk yang tidak reaktif, satukan bahan-bahan perapan dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 2 jam, sebaik-baiknya semalaman.
- Dalam mangkuk sederhana, gabungkan tomato, salicornia, minyak zaitun dan jus lemon, perasakan dengan garam dan lada sulah dan sejukkan.
- Tapis perapan melalui penapis halus dan buang sebarang pepejal. Pastikan cecair sejuk sepenuhnya.
- Masukkan kekapis ke dalam cecair dan biarkan ia diperap selama sekurang-kurangnya 1 jam, sehingga ia menjadi sedikit legap. Kembalikan kekapis ke dalam cangkerangnya dan hiaskan dengan daun ketumbar. Hidangkan ceviche yang telah disejukkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
