Kerang goreng dengan salad
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 320, jumlah lemak 16 G., lemak tepu 2 G., protein 21 G., karbohidrat 23 G., serat 4 G., kolesterol 37 mg, natrium 864 mg, gula 4 G.
Kalori 320, jumlah lemak 16 G., lemak tepu 2 G., protein 21 G., karbohidrat 23 G., serat 4 G., kolesterol 37 mg, natrium 864 mg, gula 4 G.
Salad ringan dan kaya dengan vitamin yang terdiri daripada adas aromatik, salad berair, dan lobak merah dalam sos susu yang ditapai menjadi lebih lazat dan mengenyangkan apabila digandingkan dengan kekapis goreng. Kekapis digoreng rangup dalam salut tepung yang diperbuat daripada tepung jagung dan tepung gandum yang naik sendiri. Untuk mencapai matlamat ini, ia direndam dahulu dalam susu masam, kemudian dicelup dalam campuran salut tepung, dan kemudian digoreng dalam minyak sayuran yang banyak sehingga perang keemasan. Kekapis rangup di luar dan lembut di dalam. Padanan yang sempurna dengan salad sayur-sayuran.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 0.6 kg kekapis laut sederhana, batang dibuang
- 2 sudu besar minyak sayuran
- 1 akar adas kecil
- 3/4 cawan susu masam atau kefir
- 0.5 cawan pasli segar
- 1 sudu besar cuka balsamic putih
- 1/3 cawan bubur jagung
- 1/3 cawan tepung penaik sendiri
- 0.5 sudu kecil garam
- 1 kepala salad bib
- 2 biji lobak, dihiris nipis
- 1/4 cawan daun kucai cincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kekapis, bebawang adas, Salad Boston, salad daun
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam kuali besi tuang 25cm (10 inci), panaskan 5cm (2 inci) minyak sayuran (kira-kira 3.5 cawan) hingga 190°C (350°F) pada termometer goreng rendam. Rendam hirisan adas dalam semangkuk air ais.
- Dalam mangkuk, satukan kekapis dengan 0.5 cawan susu masam, tambah sedikit garam dan lada hitam. Buat sos. Dalam pengisar, kisar baki 1/4 cawan susu masam dengan 2 sudu besar minyak sayuran, pasli, cuka, 0.5 sudu teh garam dan sedikit lada hitam kisar sehingga sebati. Dalam pinggan pembakar yang cetek, satukan tepung jagung dengan tepung dan 0.5 sudu teh garam.
- Keluarkan kekapis dari susu dadih dan gaulkannya dengan campuran tepung jagung sehingga salut sepenuhnya. Pindahkan ke pinggan. Goreng kekapis dalam dua kelompok sehingga perang keemasan, 3-4 minit. Keluarkan dari minyak dengan sudu berlubang dan pindahkan ke rak dawai yang diletakkan di atas dulang pembakar; perasakan dengan garam. Sebelum menggoreng kelompok seterusnya, kembalikan minyak ke suhu 190°C.
- Toskan adas dan tepuk sehingga kering dengan tuala kertas. Campurkan adas, salad bib, lobak merah, dan daun bawang dalam mangkuk besar. Siramkan dengan sos dan gaul rata, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Bahagikan salad di antara pinggan dan hiaskan dengan kekapis goreng, hiaskan dengan daun adas.
Kategori:
Resipi yang serupa
