Kekapis laut dengan kubis rebus dan sos caper
Undian: 1
Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 403, jumlah lemak 24 G., lemak tepu 15 G., protein 21 G., karbohidrat 28 G., serat 4 G., kolesterol 95 mg, natrium 903 mg, gula 16 G.
Kalori 403, jumlah lemak 24 G., lemak tepu 15 G., protein 21 G., karbohidrat 28 G., serat 4 G., kolesterol 95 mg, natrium 903 mg, gula 16 G.
Kekapis laut dipanggang di dalam ketuhar dan dihidangkan bersama kubis rebus. Makanan laut yang halus ini hanya memerlukan beberapa minit untuk dimasak, jadi perhatikan dengan teliti untuk mengelakkannya daripada terlalu masak. Apa yang benar-benar menjadikan hidangan ini lazat ialah sos ringan dan masam manis yang diperbuat daripada mentega goreng, caper, dan kismis.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 8 sudu besar mentega tawar
- 2 sudu besar gula perang muda yang dipadatkan dengan kuat
- Separuh kepala kubis putih, dicincang
- 1 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 600 g kekapis
- 1-2 sudu besar. l. caper, bilas
- 1/4 cawan kismis emas
- 3 sudu besar cuka sari apel
- 0.5 cawan pasli segar dicincang kasar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kekapis, kubis putih, caper, cuka sari apel, kismis, pasli
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam kuali besar, cairkan 2 sudu besar mentega di atas api sederhana tinggi. Taburkan dengan gula dan masak sehingga perang keemasan.
- Masukkan kubis dan 1/2 sudu teh garam, tutup, dan reneh sehingga kubis layu, kira-kira 5 minit. Masukkan air rebusan dan teruskan reneh, ditutup, sehingga kubis empuk dan rangup, selama 15 minit lagi. Panaskan ketuhar untuk memanggang.
- Pindahkan kubis ke dalam pinggan pembakar. Lap kuali, kemudian masukkan baki 6 sudu besar mentega dan cairkan dengan api sederhana. Sapukan kekapis dengan sedikit mentega, perasakan dengan garam dan lada sulah; susunkannya dalam satu lapisan di atas kubis dan panggang sehingga empuk, 5-7 minit.
- Sementara itu, teruskan memasak mentega dengan api kecil, putar kuali sekali-sekala, sehingga warnanya gelap dan harum, selama 5 minit. Masukkan kaper, kismis, dan cuka (berhati-hati, kerana minyak mungkin terpercik dengan kuat); putar kuali sehingga kismis kembang. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
- Bahagikan kekapis dan kubis di antara pinggan. Masukkan pasli ke dalam sos dan tuangkannya ke atas kekapis.
Kategori:
Resipi yang serupa
