Kekapis dengan quinoa dalam sos sitrus
Undian: 2
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 335, jumlah lemak 10 G., lemak tepu 4 G., protein 28 G., karbohidrat 34 G., serat 2 G., kolesterol 62 mg, natrium 475 mg, gula 0 G.
Kalori 335, jumlah lemak 10 G., lemak tepu 4 G., protein 28 G., karbohidrat 34 G., serat 2 G., kolesterol 62 mg, natrium 475 mg, gula 0 G.
Untuk kelainan pada kombinasi kekapis dan jus lemon klasik, cubalah sos ringan, sitrus dan pedas yang diperbuat daripada jus oren dan tangerin. Siramkan ke atas kekapis yang telah dibakar dan hidangkan dengan sedikit quinoa kukus.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3/4 cawan quinoa, dibilas dengan teliti
- 3 biji oren
- 4 biji tangerin
- 2 sudu besar gula
- 1 sudu besar cuka sari apel
- 1 sudu teh biji ketumbar yang ditumbuk
- 2 sudu besar mentega tawar sejuk, dipotong kecil-kecil
- 600 g kekapis, batang keras dibuang
- 1 sudu teh minyak zaitun extra virgin
- 1 sudu besar pasli segar atau daun kucai yang dicincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kekapis, quinoa, Jus oren, cuka sari apel, ketumbar
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan quinoa dalam periuk, tambah 2 cawan air dan 0.5 sudu teh garam, dan biarkan mendidih dengan api yang besar. Kecilkan api dan reneh tanpa penutup sehingga air diserap, selama 12-14 minit.
- Sementara itu, parut 1 sudu teh kulit oren, kemudian perah jus daripada ketiga-tiga biji oren dan tangerin ke dalam mangkuk. Taburkan gula ke dalam kuali dan panaskan dengan api sederhana tinggi sehingga ia bertukar menjadi warna ambar pekat, kira-kira 5 minit. Angkat dari api dan masukkan cuka, jus dan kulit sitrus, serta ketumbar. Kembalikan ke api sederhana dan reneh sehingga cecair pekat, kira-kira 8 minit. Angkat dari api dan masukkan mentega; biarkan suam.
- Perasakan kekapis dengan garam dan lada sulah di satu sisi. Panaskan minyak zaitun dalam kuali besi tuang yang besar dengan api sederhana. Masukkan kekapis, bahagian yang dibumbui menghadap ke bawah, dan masak sehingga perang keemasan, 4-5 minit. Balikkan dan masak sehingga perang keemasan di sisi yang satu lagi, 2-3 minit lagi.
- Gebukan quinoa dengan garpu dan bahagikan ke dalam pinggan. Hiaskan dengan kekapis, renjiskan sos sitrus, dan taburkan dengan pasli cincang.
Kategori:
Resipi yang serupa
