Bebola daging babi Asia

Undian: 2

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6-8

Bebola daging Asia yang dibakar di dalam ketuhar ini dihidangkan di atas daun salad Boston bersama sos pencicah. Ia merupakan pembuka selera yang hebat untuk pesta atau bufet. Selain daging babi kisar, ia juga disertakan dengan kubis goreng dan cendawan shiitake goreng, dan setiap bebola daging disapu dengan sos bijan Asia sebelum dibakar. Bebola daging yang terhasil sangat berair di bahagian dalam dan mempunyai kerak yang rangup dan lazat di luar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Bebola daging

2 sudu besar minyak sayuran
3 cawan kubis putih yang dicincang halus (kira-kira suku kepala)
220 g cendawan shiitake, dibuang batangnya, dihiris nipis
Lada putih yang baru dikisar
2 biji telur besar + 1 putih telur
0.7 kg daging babi cincang
4 biji bawang hijau, dicincang
3 ulas bawang putih, ditumbuk
5 cm halia, dikupas dan diparut halus (kira-kira 1 sudu besar)
3 sudu besar kicap masin ringan
1 sudu besar minyak bijan gelap
2 sudu teh gula
2 sudu kecil tepung jagung

Sos

0.5 cawan sos hoisin
2 sudu kecil sos sriracha
1 sudu kecil cuka beras
1 sudu besar gula
3 sudu besar biji bijan
1 kepala salad Boston, daunnya diasingkan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kubis putih, cendawan shiitake, telur, daging babi cincang, bawang hijau, bawang putih, akar halia, kicap, minyak bijan, gula, kanji, sos hoisin, Sos Sriracha, cuka beras, bijan, Salad Boston

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan bebola daging:

Panaskan ketuhar hingga 400°F (200°C) dan alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Panaskan 1 sudu besar minyak sayuran dalam kuali besar yang tidak melekat di atas api sederhana tinggi. Masukkan kubis dan taburkan dengan 1/4 sudu teh garam; masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, kira-kira 4 minit. Pindahkan kubis ke pinggan untuk disejukkan. Lap kuali, masukkan baki 1 sudu besar minyak sayuran dan cendawan. Taburkan dengan 1/4 sudu teh garam dan secubit lada sulah dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga cendawan sedikit keperangan, kira-kira 5 minit. Pindahkan cendawan ke pinggan bersama kubis untuk disejukkan.
Pukul telur dan putih telur secara perlahan dalam mangkuk besar. Masukkan daging babi kisar, daun bawang, bawang putih, halia, kicap soya, minyak bijan, gula dan tepung jagung. Masukkan kubis, cendawan dan sedikit lada hitam yang baru dikisar dan gaul dengan tangan anda sehingga sekata (jangan bungkus daging babi kisar terlalu ketat). Basahkan tangan anda dan bentukkan daging babi kisar menjadi 18 bebola (kira-kira 2 inci setiap satu); letakkannya di atas dulang pembakar yang telah disediakan.

Sediakan sos:

Campurkan sos hoisin, Sriracha, cuka, gula dan 1 sudu besar air dalam mangkuk; ketepikan 1/2 cawan untuk dihidangkan. Sapukan bebola daging dengan baki sos dan taburkan dengan biji bijan. Bakar sehingga lembut, 18-22 minit. Hidangkan di atas daun salad bersama baki sos.

Kategori:

resipi / Hidangan Parti / Pembuka Selera / Snek bir / Snek dengan sos / Pembuka selera daging // Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Asia

Resipi yang serupa