Gherkin panggang (atau dibakar) dengan sayur-sayuran

Undian: 1

Masa: 1 jam 5 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2

Ayam cornichon ini dibakar dalam satu dulang pembakar dengan campuran sayur-sayuran kentang, kubis Brussel dan lobak merah. Disebabkan saiznya yang kecil, ia akan siap pada masa yang sama dengan sayur-sayuran. Hidangan ini kelihatan meriah dan sesuai untuk waktu-waktu apabila anda tidak mempunyai masa untuk berada di dapur. Sunny Anderson juga mengesyorkan untuk melapik dulang pembakar dengan kerajang, supaya anda tidak perlu membersihkannya!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 cawan lobak merah muda, dipotong separuh memanjang
2 sudu besar madu
2 sudu besar minyak zaitun + lebih untuk menyapu
1 sudu besar perasa Itali
300–340 g kubis Brussel, beku atau segar, dipotong empat bahagian
8 biji kentang Red Bliss, dibelah dua
Kulit dan jus 1 biji lemon
2 biji gherkin, 450–900 g, suhu bilik, dikeringkan
Paprika Hungary untuk ditaburi
2 tangkai rosemary segar
4 tangkai thyme segar
Peralatan khas: kerajang tidak melekat

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam, Pucuk Brussels, lobak merah, kentang, kulit lemon, paprika, Perasa Itali, rosemary, timi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar atau pemanggang hingga 220°C (425°F) dengan api tidak langsung. Alas dulang pembakar dengan kerajang tidak melekat.
Dalam mangkuk besar, satukan lobak merah kecil, madu, minyak zaitun, perasa Itali, kubis Brussel, kentang, kulit lemon, garam, lada sulah dan jus separuh biji lemon. Gaul rata di sepanjang sisi dulang pembakar yang telah disediakan.

Letakkan ayam di tengah dulang pembakar. Sapukan setiap ayam dengan minyak zaitun pada semua sisi, kemudian taburkan dengan garam, lada sulah, dan paprika Hungary secukup rasa. Sumbatkan setiap ayam dengan rosemary dan thyme.
Letakkan dulang pembakar di rak tengah ketuhar atau di atas pemanggang menggunakan haba tidak langsung. Panggang sehingga suhu dalaman daging mencapai 155°F (68°C) dan sayur-sayuran menjadi karamel, 30–40 minit. Keluarkan ayam dari ketuhar dan biarkan ia berehat sehingga suhu dalaman mencapai 165°F (74°C), kira-kira 5 minit. Perah baki separuh lemon ke atas ayam sebelum dihidangkan.

Kategori: