Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 18 latkes kentang

Digoreng sehingga rangup, lempeng kentang Duff Goldman's boleh dihidangkan dengan sos epal atau salah satu bahan tambahan kegemaran keluarga anda: krim masam, sos epal kayu manis, gula atau kompot pir.

Bahan-bahan:

• 5-6 biji kentang kuning Yukon Gold (kira-kira 1 kg)
• 1 biji bawang besar, dibelah dua
• 1 kategori telur CO
• 2 sudu besar serbuk matzo atau tepung gandum
• Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar
• Minyak sayuran atau canola untuk menggoreng
• Sos epal atau bahan tambahan lain untuk hidangan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kentang kuning, telur, tepung, bawang, sos epal (puri), kayu manis, krim masam, roti rata matzah

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Kupas kentang, segera celupkan setiap ubi ke dalam air yang sangat sejuk selepas dikupas.
  
  Keluarkan kentang dari air. Parut kentang dan bawang dalam pemproses makanan menggunakan alat tambahan yang sesuai. Jangan tekan terlalu kuat pada kentang—cuma pegang di tempatnya.
  
  Letakkan kentang dan bawang dalam penapis halus. Perah semua cecair ke dalam mangkuk. Biarkan kanji kentang mendap, kemudian toskan air sebanyak mungkin, biarkan kanji di bahagian bawah. Letakkan campuran kentang dan bawang ke dalam mangkuk, masukkan telur, tepung, satu sudu teh garam, dan lada secukup rasa.
Langkah 2
• Panaskan kuali besi tuang di atas api sederhana dengan lapisan nipis minyak sayuran. Masukkan sesudu besar campuran kentang ke dalam kuali dan ratakan (lempeng nipis adalah yang paling rangup). Goreng sehingga bahagian bawahnya perang keemasan, kemudian balikkan dengan berhati-hati dan masak di bahagian yang satu lagi selama 3-4 minit setiap sisi. Pindahkan ke tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak. (Jika anda mempunyai masa sebelum dihidangkan, anda boleh merangup semula lempeng dengan meletakkannya di atas dulang pembakar yang dialas dengan tuala kertas bersih dan bakar dalam ketuhar pada suhu 350°F (180°C).)
  
  Hidangkan dengan sos epal atau bahan tambahan kegemaran keluarga anda: kompot pir, krim masam, sos epal dengan kepingan dan kayu manis; dan sesetengah orang makan penkek kentang dengan sos tomato, jika itu boleh dipanggil sedap, menurut Duff.

Undian: 13