Pasta Orecchiette dengan udang scampi

Undian: 1

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Scampi udang merupakan hidangan yang cepat dan lazat yang sesuai untuk hidangan harian dan juga untuk majlis perayaan. Udang yang telah dikupas digoreng dengan cepat dan dimasak dalam sos mentega dengan banyak bawang putih dan herba. Padankan dengan pasta orecchiette yang telah dimasak (bentuk telinga udang akan menyerap sos yang lazat, menjadikan hidangan ini benar-benar lazat). Hidangkan pasta dengan udang, ditaburi dengan serbuk roti panko yang rangup dan pedas.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Serbuk roti

2 sudu besar mentega tawar
2 cawan serbuk roti panko
2 sudu besar daun kucai segar yang dicincang halus
2 sudu kecil oregano segar yang dicincang halus
0.5 sudu kecil parutan kulit lemon

Tampal

2 sudu besar minyak zaitun extra virgin + lebih banyak lagi jika perlu
0.9 kg udang besar (16/20), dikupas dan dibuang uratnya
12 ulas bawang putih, dicincang halus
1 biji bawang merah, dicincang halus
1 cawan wain putih kering
1/4 cawan jus lemon yang baru diperah (daripada 1-1.5 biji lemon)
Secubit serpihan lada merah
Secubit oregano kering
4 sudu besar mentega tawar, dicincang
3/4 cawan pasli segar, dicincang
340 g pasta orecchiette

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: mentega, serbuk roti panko, daun kucai, oregano, lemon, udang, bawang putih, bawang merah, wain putih, serpihan lada merah, pasli, pasta orecchiette

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan serbuk roti:

Dalam kuali keluli tahan karat yang besar, panaskan mentega dengan api sederhana sehingga cair dan sedikit gelap, tetapi jangan hangus. Masukkan serbuk roti pankoKacau serbuk roti dengan sudu kayu untuk menyalutinya dengan mentega yang telah keperangan dan bakar sehingga perang keemasan, 2-3 minit. Angkat dari api. Masukkan bawang besar, oregano, dan kulit lemon yang telah dicincang. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa, pindahkan ke dalam mangkuk kecil, dan ketepikan.
Sediakan pes:

Didihkan periuk besar berisi air masin. Lap periuk, masukkan minyak zaitun, dan panaskan dengan api yang besar sehingga berkilauan. Perasakan udang dengan garam dan lada hitam. Masak udang dalam dua kelompok. Masukkan ke dalam periuk dalam satu lapisan dan masak selama 1 minit. Balikkan dan masak selama seminit lagi. Kemudian, gunakan sudu berlubang, pindahkan udang ke dalam mangkuk besar.

Masukkan bawang putih dan bawang kecil ke dalam kuali dan masak selama 1 minit. Tambahkan sedikit lagi minyak zaitun jika kuali kering. Masukkan wain, jus lemon, serpihan lada merah, dan oregano kering dan masak selama 3 minit. Masukkan mentega, satu keping pada satu masa, tunggu sehingga ia cair sebelum memasukkan kepingan seterusnya. Rasa dan perasakan dengan garam dan lada sulah jika perlu. Kembalikan udang ke dalam kuali dan masak sehingga masak, kira-kira 2 minit. Masukkan pasli. Angkat kuali dari api.
Sementara itu, masukkan pasta ke dalam air mendidih dan masak sehingga empuk, kira-kira 10 minit. Secara berasingan, ketepikan 1 cawan air dan toskan pasta dalam penapis. Pindahkan ke dalam periuk bersama udang, masukkan pasli, dan gaul, tambah sedikit air rebusan jika perlu. Bahagikan pasta di antara pinggan dan taburkan dengan serbuk roti.

Pengarang resipi itu - Valerie Bertinelli ialah seorang pelakon Amerika.

Kategori:

resipi / Hidangan perayaan / Tahun Baru / Krismas / Hidangan utama / Pasta / Ikan dan makanan laut

Resipi yang serupa