Sup Kembang Kol Berkrim dengan Kari
Undian: 4
Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Sup kembang kol yang lembut ini penuh dengan rasa dan aroma India, diselitkan dengan kari, halia dan bawang putih. Sangat mudah dibuat, ia lazat, sihat dan rendah kalori. Kisar rata dan hidangkan, dihiasi dengan daun ketumbar segar dan gajus rangup.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 kepala bunga kobis (kira-kira 0.7 kg), dibuang kulitnya dan dipotong menjadi kuntum bunga
- 3 sudu besar mentega tawar
- 1.5 sudu kecil halia yang dikupas dan diparut halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 biji bawang, dicincang
- 2 sudu kecil serbuk kari
- 4 cawan air rebusan ayam atau air yang sedikit masin
- Daun ketumbar segar dan gajus masin cincang, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kembang kol, kacang gajus, akar halia, kari
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk besar dan lebar atau ketuhar Belanda sederhana, cairkan mentega dengan api sederhana. Masukkan halia, bawang putih, bawang besar, 1/2 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam yang baru dikisar. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang lembut, kira-kira 8 minit. Masukkan bunga kobis dan serbuk kari dan teruskan memasak, kacau sekali-sekala, sehingga bunga kobis disalut dengan baik dan lembut, kira-kira 5 minit lagi. Masukkan air rebusan dan 2 1/2 cawan air dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan reneh sehingga bunga kobis sangat lembut, kira-kira 20 minit. Angkat dari api dan biarkan sejuk sedikit.
- Kisar sup di dalam periuk dengan pengisar rendaman atau kisar secara berperingkat dalam pengisar biasa sehingga sebati, berhati-hati agar tidak mengisi jag lebih daripada separuh (tutup sedikit terbuka untuk membolehkan wap keluar). Panaskan semula sup dengan api sederhana, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Sendukkan ke dalam 4 mangkuk dan hiaskan dengan daun ketumbar dan gajus yang dicincang halus.
Kategori:
Resipi yang serupa
