Sup Kembang Kol Berkrim dengan Keju Cheddar

Undian: 1

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Sup berkrim ini adalah salah satu daripada segelintir sup yang sesuai untuk makan malam percutian. Tetamu anda pasti akan menghargai rasanya yang menakjubkan dan persembahannya yang elegan. Anda juga pasti gembira dengan betapa mudahnya penyediaannya. Kobis bunga ditumis dengan bawang dan rempah ratus dalam mentega, diakhiri dengan sup susu, dan kemudian dikisar. Hanya masukkan sedikit keju cheddar parut dan sedikit sherry untuk rasa yang pedas. Anda boleh melaraskan kepekatan sup dengan mencairkannya dengan air atau sup jika perlu. Taburkan setiap hidangan dengan buah pala, yang melengkapi rasa berkrim, dan hiaskan dengan batang keju.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 kepala kecil bunga kobis, dipotong menjadi kuntum bunga
2 sudu besar (30 g) mentega
1 biji bawang kecil, dicincang
2 ulas bawang putih, ditumbuk
1 helai daun salam
1 sudu teh rosemary segar yang dicincang
3 sudu besar tepung
4 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
1 cawan susu
1.5 cawan keju cheddar putih parut
1 sudu besar. l. sherry kering
Pala parut segar
Keju dan batang bawang putih, untuk pemfailan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kembang kol, bawang, keju cheddar, susu, buah pala, daun salam, rosemary, sherry

Memasak hidangan mengikut resipi:

Cairkan mentega dalam periuk besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang besar dan bawang putih dan masak, kacau, sehingga lembut, kira-kira 4 minit.

Masukkan bunga kobis, daun bay, rosemary, 1 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam kisar. Masak, kacau, sehingga bunga kobis mula keperangan, 5 minit. Masukkan tepung dan masak sehingga diserap sepenuhnya, kira-kira 1 minit. Tuangkan air rebusan ayam dan susu dan biarkan mendidih. Kecilkan api; reneh sehingga bunga kobis empuk, 30 minit. Buang daun bay.
Tuangkan sup ke dalam pengisar secara berperingkat dan kisar sehingga sebati (atau kisar sup di dalam periuk menggunakan pengisar rendaman). Masukkan semula sup ke dalam periuk dan panaskan dengan api sederhana. Masukkan keju sehingga cair, dan tambahkan sehingga 1 cawan air jika sup terlalu pekat.